Бейгълс Куернитос
Гласове: 2
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 геврека
Сложност: лесно
Количество: 12 геврека
Мексикански куернитос (на испански: куернитос Куернитос (къси рога) често се сравняват с френски кроасани, но приликите се ограничават до формата им. За разлика от кроасаните, куернитос се пекат не от бутер тесто, а от тесто с мая, което е с роса, и след изпичане текстурата им е по-скоро като плътни кифлички. Куернитос обикновено се приготвят без пълнеж: тестото се навива на кроасани, поръсва се с канела и захар и се пече. Те са вкусни, сладки и ароматни дори без пълнеж.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3,5 чаши първокласно брашно
- 3/4 чаша захар
- 0,5 ч.л. смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 (7 г) пакетче активна суха мая
- 3/4 чаша вода
- 1/4 чаша маргарин
- 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
- Захар и канела, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто с мая, канела
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В купата на миксер смесете брашното, захарта, канелата и солта. Добавете маята, водата, маргарина и ванилията. Разбийте за 1 минута на ниска скорост с миксер, снабден с кука за тесто. Увеличете скоростта на средна и разбийте за още 1 минута. Покрийте тестото с восъчна хартия и го оставете да почине 30 минути.
- Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разделете на 12 равни части. Разточете всяка част на 25 см (10 инча) и я оформете на пресечен триъгълник с основа 15 см (6 инча) и горна част 5 см (2 инча). Разточете всяка част на руло, като започнете с основа 15 см (6 инча). Внимателно ги оформете на полумесеци и ги поставете върху леко намазнени тави за печене.
- Смесете 2 супени лъжици захар и 1/4 чаена лъжичка канела и поръсете равномерно върху тестото. Покрийте и оставете да престои на топло място без течение (30°C) за 15 минути.
- Печете на 190°C за 15-18 минути. Оставете гевреците да се охладят върху тавите за печене, като ги поставите върху решетка.
Категории:
Подобни рецепти
