Croque-Monsieur потапяне на сос в тиган

Гласове: 1

Как да си направим сос Крок-Мосю в тиган

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 523, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 2 Г., холестерол 101 мг, натрий 998 мг, захар 6 Г.

Несправедливо е едно от най-вкусните ястия във вселената – крок мосю – да се смята за лакомство за брънч. Опитайте се да нарушите правилата и да превърнете класическия френски сандвич в сиренен, пържен на тиган сос от шунка, който е идеален за всяко време на деня и всеки повод, дори за гала вечеря!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (220 г) разточено тесто за кроасани
5 супени лъжици несолено масло
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1 скилидка чесън, смляна
3 с.л. брашно
2 чаши горещо мляко
0,5 с.л. прясно настърган пармезан
1 с.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
Щипка индийско орехче
2 чаши настърган Грюер
4 резена шунка, по 30 г всяко, накъсайте на парчета от 5 см.
2 стръка мащерка, листата отстранени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Френско тесто, шунка, Сирене Грюер, Пармезан, мляко, индийско орехче, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Разделете триъгълниците от тестото и ги оформете на кроасани, като ги навивате от по-широкия край на триъгълника. Оставете настрана.
В тиган с диаметър 25 см разтопете маслото на среден огън. Прехвърлете 1 супена лъжица масло в малка купа; оставете настрана.

Добавете лука и чесъна в тигана; гответе, като бъркате, докато омекнат и започнат да покафеняват, около 4 минути. Намалете котлона на слаб огън. Добавете брашното и разбърквайте с дървена лъжица, за да се разпредели равномерно, около 2 минути. Бавно налейте горещото мляко на постоянна струя, като бъркате непрекъснато. Увеличете котлона на среден огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти, около 5 минути.
Свалете от котлона, добавете пармезан, горчица, сол, черен пипер, индийско орехче и 1 чаена лъжичка Грюер. Подредете рулцата тесто по външната страна на тавата, като натискате леко, за да запечатате всяко руло за дъното. Намажете горната част на рулцата с отделената 1 супена лъжица масло. Поръсете с останалата 1 чаша Грюер, като го разпределите равномерно върху соса от сирене и тестото.
Сгънете парче шунка на малък вързоп и го поставете в соса от сирене, на нивото на повърхността на соса. Повторете с останалите парчета шунка, като ги разпределите равномерно върху соса.
Печете, докато гевреците станат златистокафяви, а сосът се разтопи и покафенее на петна, 15 до 17 минути. Поръсете с листа от мащерка.

Категории: