Как да си направим Croque-Monsieur сандвич
Гласове: 2
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Поетапно фото ръководство за приготвяне на сандвич с шунка Croque Monsieur.
Крок-мосю е възникнал във френските кафенета и барове като бърза закуска и дължи името си на комбинацията от думите „crunch“ (хрупкав) и „monsieur“ (господин). Интересното е, че има и „женска“ версия на ястието, гарнирана с пържено яйце – крок-мадам. Сандвичът се появява за първи път в менюто на парижко кафене през 1910 г., а до 1918 г. е споменат от писателя Марсел Пруст във втория том от поредицата му „В търсене на изгубеното време“. Комбинирайте сандвича с вино Мерло.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Сандвич Крок-Мосю
- 4 филийки бял селски хляб, с дебелина 2 см.
- 12 тънки филийки (230 г) шварцвалдска или друга постна шунка
- 2 с.л. (230 г) едро настъргано сирене Грюер
Сос Бешамел
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица (15 г) масло
- 1 с.л. брашно
- 1/8 ч.л. настъргано индийско орехче
- 1/4 чаша (30 г) ситно настъргано сирене Грюер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бял хляб, шунка, Сирене Грюер, индийско орехче, мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Направете сос бешамел.
В малка тенджера загрейте млякото на среден огън, докато стане топло на допир. - В отделна малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното. Намалете котлона на слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато вкусът на сурово брашно изчезне, около 2 минути. Разбъркайте топлото мляко, докато сместа стане гладка.
- Настържете индийско орехче в бешамела.
- Добавете сирене.
Подправете бешамела със сол и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с грюер. - Разбийте до гладкост.
- Сглобете сандвичите.
Загрейте фурната на висока степен с най-висока степен на нагряване. Поставете хляба върху тава за печене и отгоре сложете по 3 резена шунка върху всяка филийка. - С помощта на лъжица разпределете тънък слой сос бешамел отгоре.
- Разпределете равномерно сандвичите със сирене Грюер и поръсете с черен пипер.
- Печете, докато сиренето се разтопи и покафенее, около 3 минути.
Авторът на рецептата - Марк Мърфи е главен готвач, ресторантьор и телевизионна личност.
Категории:
рецепта / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Френска кухня
Подобни рецепти
