Тарталетки с кафеен пълнеж и карамел

Гласове: 3

Как се прави - Тарталетки с кафе и карамел

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 723, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 2 Г., холестерол 103 мг, натрий 454 мг, захар 24 Г.

Тези ефирни тарталетки от бутер тесто са пълни с деликатен карамелено-кафен пълнеж, краищата им са покрити с шоколад и поръсени със ситно нарязан карамел. Този десерт ще бъде идеалният централен елемент на вашето тържество. Въпреки сложния си вкус и сложната презентация, той е доста лесен за приготвяне с помощта на закупени от магазина тарталетки от бутер тесто.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

1,5 чаши течна сметана
1/4 чаша смляно кафе
3/4 чаша карамелен топинг*
2 супени лъжици несолено масло
0,5 чаша пресята пудра захар

Тарталети

1 пакет замразени тарталетки от бутер тесто с тегло 280 г.
0,5 с.л. полусладки шоколадови гранули
1/3 чаша парченца карамел

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тарталети, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули), ирис, крем, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на карамелСмесете сметаната и кафето в тенджера и оставете да къкри на среден огън. Намалете котлона на слаб огън и гответе 5 минути. Свалете от котлона. Прецедете през фина цедка в купа. Оставете настрана.
В тенджера на средно силен огън оставете карамелената заливка да заври (вижте Забележката). Намалете котлона на средна степен и оставете да къкри още 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте маслото. Бавно разбийте сместа с крема сирене, докато стане гладка. Изсипете в голяма купа и охладете до стайна температура. Охладете в хладилник за 45 минути или докато се охлади напълно.

Забележка *

Карамеленият топинг е сладък сос, който може да се добави към сладолед, коктейли в бара и да се напои с него в корита за торта.

Поставете тарталетките върху ненамазнена тава за печене и печете според указанията на опаковката. Прехвърлете ги върху решетка, след което с пръсти издълбайте центровете на тарталетките.
За приготвяне на кафеена смесСложете шоколадовите парченца в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и гответе в микровълновата на средна мощност, като разбърквате на всеки 30 секунди, докато шоколадът се разтопи, около 1,5 минути. Изсипете парчетата карамел във формата за тарт. Потопете краищата на тарталетките в разтопения шоколад, след което ги потопете в карамела. Оставете настрана.
Разбийте кафеената смес с миксер на средна скорост, докато се сгъсти. Бавно добавете пудрата захар, като разбивате на висока скорост, докато се образуват твърди върхове.
Когато сте готови да сервиратеСложете кафеената смес в голям найлонов плик с цип. Изстискайте въздуха и затворете. Отрежете ъгъла; изсипете кафеената плънка в тарталетките. Поръсете с карамел.