Тарталети с ягоди и крем

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 бр.

Тези затворени тарталетки, пълнени с пресни ягоди, със сигурност ще се харесат на всички. Тъй като тази рецепта използва готово маслено тесто, приготвянето на този десерт е изключително лесно. Друго неоспоримо предимство на тази рецепта е размерът на получения десерт – тарталетките, изпечени във форма за мъфини, са лесни за държане, а пълнежът няма да изтече, тъй като е поставен във вече изпечените корички от тестото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Охладен кръг, разточен маслено тесто за пай диаметър 30 см.
1/4 чаша течна сметана, плюс допълнително за намазване
1 с.л. едра захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаша плюс 1 супена лъжица кристална захар
2 чаши ягоди, обелени и ситно нарязани
Специално оборудване: Форма за сладки 9 см, кръгла форма за сладки с фестон 6 см, форма за 6 мъфина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, крем, захар, нишесте, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете 2 решетки в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Разточете тестото за пай на кръг с диаметър 33 см. Изрежете 6 кръга от тестото с помощта на кръгла форма с диаметър 9 см. Притиснете всеки кръг във форма за мъфини, като се уверите, че докосва дъното на формата. Надупчете кръговете с вилица.

Притиснете останалото тесто заедно и го разточете отново на кръг с диаметър 20 см (8 инча). Изрежете 6 кръга с помощта на кръгла формичка за сладки с диаметър 6 см (2,5 инча) с вълнообразни ръбове. С помощта на нож за белене направете декоративни прорези във всеки кръг с вълнообразни ръбове и ги подредете върху подготвената тава за печене. Намажете с течна сметана и поръсете с едра захар. Печете кората за пай във форма за мъфини върху тава за печене до златисто кафяво, около 10 минути. Оставете да се охлади напълно.
Междувременно, пасирайте половината ягоди, царевичното нишесте, 1/4 чаша кристална захар и 1/4 чаша вода в блендер. Прехвърлете сместа в малка тенджера, оставете да заври на средно силен огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гъста и лъскава, около 30 секунди. Свалете от котлона, оставете да се охлади напълно и добавете останалите ягоди.
В средно голяма купа разбийте течната сметана и 1 супена лъжица кристална захар, докато се образуват меки върхове.
Извадете тарталетките от масленото тесто от формата. С лъжица разпределете ягодовия пълнеж в тестените формички и отгоре покрийте с вълнообразна кора. Отгоре залейте с бита сметана.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти