Основата за този десерт е направена от натрошени и пресовани бисквити Мария и пилонсило (тръстикова захар), което добавя карамелена нотка към вкуса. Напълнете ги с ефирен пълнеж от крема сирене и ягоди и сте готови да направите тези очарователни тарталетки! Тази рецепта е за 6 отделни тарталетки или една тарталетка с диаметър 22 см.

Съставки:

• 1,5 чаши обелени ягоди, нарязани на четвъртинки
• 0,5 чаша захар + 3 супени лъжици.
• 140 г бисквити Мария (около 1 пакет или 32 бисквити) или крекери Греъм
• 1/4 чаша пакетирано нарязано пилончило (вижте Забележката)
• 8 с.л. (110 г) охладено несолено масло, нарязано на кубчета
• 1 пакет (220 г) крема сирене, стайна температура
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 1/4 чаша суха сметана за разбиване
• 6 отделни форми за тарт с подвижно дъно или 1 форма с диаметър 22 см.
• Спрей за готвене

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Смесете ягодите в малка купа с 3 супени лъжици захар. Оставете ягодите да престоят на стайна температура за 1 час.
Стъпка 2
• Загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете тава за печене с 6 форми за тарталети с подвижно дъно. Напръскайте формите със спрей за готвене. Смесете крекерите Мария и пилончило в кухненски робот и пасирайте, докато се образуват едри трохи.
Стъпка 3
• Добавете маслото и пулсирайте, докато трохите станат гладки. Разпределете трохите в подготвените формички и притиснете на равномерен слой. Печете, докато тарталетите станат златистокафяви, около 10 минути. Оставете да се охладят напълно.
Стъпка 4
• С помощта на миксер разбийте крема сиренето в малка купа със заквасената сметана, докато стане пухкаво. Добавете останалите 0,5 чаши захар и разбийте, докато сместа стане гладка. Добавете течната сметана и разбийте, докато стане много пухкава.
Стъпка 5
• Отцедете ягодите, като запазите 2 супени лъжици течност. Разбъркайте ягодите и останалите 2 супени лъжици течност в сметаната. С лъжица разпределете плънката в тарталетките. Тартовете могат да се приготвят 1 ден предварително, да се покрият и да се съхраняват в хладилник.
  
  Забележка*
  
  Галетас Мариас са кръгли, сладки ванилови бисквитки. Могат да се заменят с крекери Греъм.
  
  Пилонсило често се използва в мексиканската кухня за подслаждане на напитки и десерти. Това е нерафинирана тръстикова захар, обикновено в малки фунийки. Може да се замени с плътно опакована кафява захар.

Автор на рецептата - Марсела Валядолид (Марсела Валядолид) - известен готвач, телевизионен водещ и кулинарен писател