Бургерът на Джулия Чайлд

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Джулия Чайлд е една от най-известните готвачи в Съединените щати и света. В средата на 20-ти век тя е първата, която води кулинарни предавания по телевизията. Специализирала се е предимно във френската кухня, но е създавала и рецепти за ежедневни ястия. Пригответе хамбургери по простата рецепта на този велик готвач и се насладете на нежната им текстура и вкусен аромат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450-500 г смляно говеждо месо от плешката
1 с.л. нарязан шалот
1 чаена лъжичка масло или зехтин
1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 домат, нарязан на тънки резени
Листа от маруля айсберг
Туршии
Резенчета чедър или швейцарско сирене
Пържени лентички бекон, хрупкави
Масло на стайна температура
Кетчуп, майонеза, дижонска горчица
Салса
Картофени чипсове
Кифлички за хамбургери

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кифлички за хамбургери, кайма от говеждо месо, бекон, домати, айсберг салата, кисели краставички, шалот, Швейцарско сирене, сос салса, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте маслото в малка тенджера на силен огън. Добавете шалота и го запържете за 5 минути, докато омекне.
Разделете каймата на 4 порции. Сплескайте всяка порция, нарежете леко с нож и поръсете със сол, черен пипер и 0,5 чаена лъжичка приготвен шалот. Смесете всичко в парче кайма и оформете на кюфте с диаметър 11–13 см и дебелина 0,5–1 см. Това трябва да направи 4 кюфтенца.

Препечете разполовените кифлички за хамбургери и ги раздайте на гостите си. Насърчете ги да намазват с желаните сосове, докато приготвяте месото.

Леко поръсете дъното на голям, горещ тиган със сол. Поставете две кюфтенца върху горещата, но не димяща повърхност. Гответе 20 секунди, след което обърнете. Гответе, докато се сготвят напълно, около 1 минута.
Прехвърлете сготвените кюфтета в топла чиния и изпържете останалите две по същия начин. Поставете кюфтета върху кифличките на гостите си възможно най-бързо, за да могат да довършат бургерите.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Хамбургери / Предястия / Сандвичи / Американска кухня

Подобни рецепти