Гръцка лимонова пилешка супа и орзо
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Тази гръцка лимонова супа се нарича още авголемоноИма приятен, освежаващ вкус и ако разбиете яйцата правилно в бульона, ще постигнете перфектната консистенция. В допълнение към лимоновия сок и яйцата, пилешкият бульон включва още орзо паста, настъргано пилешко месо на скара и замразена смес от зелен грах и моркови. Благодарение на тези съставки, вашата супа ще бъде готова за минути.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 чаши леко осолен пилешки бульон
- 0,5 чаша паста орзо
- 1 голямо яйце + 2 жълтъка
- 5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около 1,5 лимона)
- 1 3/4 чаши настъргано пилешко месо на скара (без кожа)
- 1 и 1/4 чаши замразена смес от зелен грах и моркови
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, орзо паста, грах, морков, лимонов сок, яйца
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера оставете пилешкия бульон да заври на средно силен огън. Добавете пастата орзо и гответе 2 минути по-малко от указанията на опаковката.
- Междувременно, в купа, разбийте заедно яйцето, жълтъците, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте лимоновия сок. Намалете котлона на слаб огън; сипете бульона и бавно го изсипете в яйчената смес, като бъркате непрекъснато с другата ръка (вижте Съвет за готвене).
- След това изсипете яйчената смес в тигана с останалия бульон и орзо пастата на постоянна струя, като бъркате непрекъснато.
Кулинарен съвет
Трябва да затоплите (или темперирате) яйцата, преди да ги добавите към къкрещия бульон, в противен случай яйцата ще се пресеят! Първо разбийте яйцата с малко количество горещ бульон, след което бавно ги разбъркайте в супата.. - Разбъркайте накъсаното пилешко месо на скара в супата. Увеличете котлона на средна степен и оставете да къкри леко, като бъркате често. Гответе, като бъркате, докато супата се сгъсти леко, около 4 минути. Добавете зеления грах и морковите и загрейте.
Категории:
Подобни рецепти
