Паста Ригатони със зеле и фонтина
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 500, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 6 Г., холестерол 47 мг, натрий 961 мг, захар 7 Г.
Калории 500, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 6 Г., холестерол 47 мг, натрий 961 мг, захар 7 Г.
Разтопяващо се крехко савойско зеле и лук създават соса за тази обилна, ароматна паста в северноиталиански стил, сиренето фонтина добавя мек, кремообразен завършек, а канадският бекон добавя необходимия месен вкус, който прави тази вкусна и здравословна паста любима. За разлика от традиционния бекон, канадският бекон е с по-ниско съдържание на мазнини и е по-подобен на шунка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г паста ригатони
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 110 г канадски бекон, нарязан на парчета
- 1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
- Половин глава савойско зеле, едро нарязано (около 10 чаши)
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- 110 г сирене фонтина, нарязано на малки кубчета
- 0,5 с.л. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, пушен бекон, лук, Савойско зеле, магданоз, Сирене Фонтина, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте.
- Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете канадския бекон и гответе, докато краищата му започнат да покафеняват, около 2 минути. Добавете лука и зелето, подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус и разбъркайте. Гответе, докато зеленчуците започнат да покафеняват и омекват, около 3 минути. Добавете 1 чаша вода от пастата в тигана; оставете да заври и оставете да къкри, докато зелето омекне и сосът се редуцира наполовина, 8 до 10 минути.
- Отцедете пастата, като запазите 1 чаша вода от готвенето. Добавете пастата и 1/2 чаша вода от готвенето в тенджерата и увеличете котлона на силен огън; разбъркайте, за да покриете пастата, като добавите още вода, ако е твърде суха (трябва да е покрита със сос). Добавете магданоза и свалете от котлона. Поръсете със сирене фонтина и пармезан и разбъркайте, за да се смесят.
Категории:
Подобни рецепти
