Паста Помодоро за двама
Гласове: 16
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Италианската паста "Помодоро" е идеалното ястие за бърза, но вкусна вечеря. Използвайте консервирани домати в собствен сок за лятна сладост по всяко време на годината. Освен домати, сосът съдържа и подправки - червен пипер и чесън, настъргано сирене и ароматен босилек. Разбъркайте отделно сварените меци ригатони (къси тръбички) в готовия сос, загрейте и сервирайте. Благодарение на формата си, тръбичките абсорбират голяма част от вкусния сладко-лютив сос. Истинско удоволствие е!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г паста меци-ригатони
- 1 консерва (800 г) цели, необелени домати Сан Марцано
- 1/4 чаша зехтин + допълнително за поръсване
- 0,5 ч.л. люспи червен пипер
- 1 голяма скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
- 2 супени лъжици масло
- 1/4 с.л. настърган пармезан
- 1/4 с.л. настъргано пекорино романо
- 1/4 чаша пресни листа босилек, нарязани на тънки филийки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, Пармезан, Сирене Пекорино Романо, Домати Сан Марцано, люспи от червен пипер, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пасирайте доматите с помощта на кухненски робот или пасатор.
- Поставете тигана на среден огън и добавете зехтина, люспите червен пипер и чесъна. Запържете чесъна внимателно до златисто кафяво, като внимавате да не го загорите. Добавете доматите и оставете да заври; гответе 5-8 минути.
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете ригатоните и гответе 2 минути по-малко от указаното на опаковката. Отделете около 1/4 чаша вода и изхвърлете останалата.
- Добавете пастата в тенджерата. Добавете 2 супени лъжици от запазената вода, в която е варена пастата, и гответе, докато се сгъсти, около 3 минути. Добавете маслото, половината от сирената и половината от босилека и гответе, като бъркате често, докато пастата се покрие добре. Подправете със сол, ако е необходимо.
- Прехвърлете в купа за сервиране, поръсете с останалото сирене и босилек и полейте със зехтин.
Категории:
Подобни рецепти
