Тиквен пай за двама

Гласове: 2

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 1117, общо мазнини 89 Г., наситени мазнини 54 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 3 Г., холестерол 466 мг, натрий 199 мг, захар 31 Г.

Тези, които обичат ронлива кора в пая, ще харесат тази идея за индивидуални мини пайове. Тук има повече от достатъчно кора! Алуминиеви форми за пай за еднократна употреба с диаметър 12 см са идеални за приготвянето им. Преди сервиране намажете всеки мини пай с домашно приготвена бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2/3 чаша първокласно брашно
3 супени лъжици несолено масло, нарязано на малки парченца (стайна температура)
1 с.л. кристална захар
1 супена лъжица пудра захар
Щипка едра сол
Специално оборудване2 алуминиеви форми за пай, диаметър 12 см.

Пълнеж

2 големи яйца
1/4 чаша течна сметана
2 супени лъжици плътно натъпкана тъмнокафява захар
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смлян бахар
0,5 супени лъжици. пюре от тиква без добавки
2 супени лъжици несолено масло, разтопено

Бита сметана

1 чаша течна сметана
0,5 ч.л. кристална захар
1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, яйца, крем, кафява захар, бахар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

Поставете малка тава за печене на средната решетка на фурната и я загрейте предварително до 190°C (375°F). Смесете брашното, маслото, захарта, пудрата захар и солта в кухненски робот и пасирайте, докато сместа се овлажни и се събере в дланта ви, около 2 минути (отнема повече време, отколкото изглежда, така че бъдете търпеливи). Разделете тестото наполовина и го поставете в две алуминиеви форми за пай. Притиснете тестото много здраво към дъното и по стените на формите, като се уверите, че сте достигнали до ъглите.
Печете кексчетата върху гореща тава за печене, докато дъното и страните им станат златистокафяви (на някои места може да са по-тъмни), около 12 минути. Оставете да се охладят напълно върху решетка.

Пълнеж:

В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, сметаната, кафявата захар, екстракта от ванилия, канелата и бахара. Добавете тиквеното пюре, след това разтопеното масло. Разпределете плънката в корите. Печете, докато центровете леко стегнат, 25-30 минути. Прехвърлете пайовете върху решетка и оставете да се охладят напълно.
Бита сметана:

Сложете сметаната, захарта и екстракта от ванилия в добре охладена купа (или я поставете в друга купа, пълна с лед). Разбийте с тел или ръчен миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове, около 1 минута. Поръсете всеки пай с малко бита сметана и сервирайте.