Дип от печено цвекло и кашу

Гласове: 3

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Дипът от цвекло и кашу е вкусно и здравословно предястие, което може да се сервира с картофени чипсове или пресни зеленчукови резени за потапяне. Разбийте дипа до гладка и кремообразна консистенция, след което сервирайте с натрошено фета сирене. Хубавото на тази рецепта е, че може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Това е идеално, ако се подготвяте за голямо тържество. Предложете предястието на ранните гости, докато чакат основното ястие. Триша Йерууд сподели и рецепта за домашен лилав картофен чипс, който би се съчетал идеално с дипа от цвекло.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне

1 пакет (340 г) печено цвекло (6-8 малки) + сокове
1 чаша кашу
2 супени лъжици нарязан пресен копър + допълнително за сервиране
Кора и сок от 1 лимон
1 мини краставица, обелена и нарязана
2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за сервиране
1/4 чаша натрошено фета

Домашно приготвени картофени чипсове

6 лилави картофа
Растително масло, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, кашу, краставици, сирене фета, лимонов сок, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете кашуто в малка купа и добавете достатъчно вода, за да го покрие. Оставете настрана, докато сте готови да го използвате, около 5 минути.
Отцедете ядките и ги сложете в кухненски робот заедно с цвеклото, сока от цвекло, копъра, лимоновата кора и сока и краставицата. Пасирайте до гладка смес, около 2 минути, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Докато роботът работи, налейте зехтина.

Изключете кухненския робот, подправете соса със сол и черен пипер. Разбийте с тел, за да се смесят съставките, и прехвърлете в купа за сервиране.
Поръсете със зехтин, поръсете с нарязан копър и натрошено фета сирене. Сервирайте с картофени чипсове. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник за 1 седмица..

Домашно приготвени картофени чипсове

Нарежете необелените картофи възможно най-тънко; можете да използвате мандолина, ако имате такава. Подсушете ги с кухненска хартия. Напълнете тенджера с дебело дъно или тенджера тип „холанд тенджера“ наполовина с растително масло и загрейте до 190°C с термометър за пържене. Пуснете картофите в олиото и ги пържете на порции, докато станат хрупкави и започнат да покафеняват по краищата, 1 до 2 минути. Прехвърлете върху решетка, поставена върху тава за печене, и поръсете със сол.

Категории: