Такос с картофи, наденица чоризо и жълти тиквички

Гласове: 1

Как се приготвя - Такос с картофи, чоризо и жълти тиквички

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 475, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 58 мг, натрий 855 мг, захар - Г.

Този пълнеж е вдъхновен от популярното мексиканско ястие „папас кон чоризо“ – комбинация от картофи и чоризо. Не забравяйте да купите прясно, неварено чоризо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средно големи червени картофа, обелени и нарязани на кубчета с размер 2,5 см
1 средно голяма жълта тиквичка, нарязана на кубчета
Сол и прясно смлян черен пипер
230 гр. чоризо или друга пикантна наденица
2 средно големи домата, нарязани на кубчета
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и нарязана
1/4 с.л. сирене котия или кашкавал фета
1 зелен лук, нарязан на кръгчета
8 царевични тортили (рецепта царевични тортили, рецепта пшенични тортили)
2 супени лъжици растително масло
1/3 чаша нарязан кориандър
Сос салса за сервиране (За рецептата за салса вижте тук.)
Заквасена сметана и/или гуакамоле с авокадо за сервиране
(рецепта за сос гуакамоле)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, жълти тиквички, наденица чоризо, домати, зелен лук, люта чушка, сирене, люта чушка халапеньо, кориандър, тортила, сос салса, Сирене Котия, сирене фета, заквасена сметана, сос гуакамоле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в купа, подходяща за микровълнова фурна, добавете 1/2 чаша вода и подправете със сол. Покрийте и гответе в микровълновата за 5 минути.
Междувременно загрейте растително масло в плитък тиган, добавете тиквичките и ги запържете на силен огън, докато станат хрупкави, 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер и прехвърлете в отделна купа.

Добавете наденицата в същия тиган и леко я запържете, като я раздробявате с шпатула, за 3-4 минути. Добавете картофите с течността, в която са се готвили, и оставете да къкри, докато наденицата се сготви, още 5-6 минути. Подправете със сол.
Смесете доматите в купа, зелен лук, халапеньо и кориандър, добавете сол.
Загрейте плитък тиган и затоплете тортилите от двете страни, без да добавяте олио, или ги увийте във влажна кърпа и затоплете в микровълновата за около 1 минута.
Поставете сместа от тиквички и чоризо и картофи върху тортили, поръсете със сирене и гарнирайте със салса. Отгоре залейте със заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Ястия с картофи / Пържени картофи / Картофени предястия / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти