Пикантни скариди и киноа с джинджифил и лайм

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 228 мг, натрий 516 мг, захар 1 Г.

Омесете обелените, големи скариди с лют червен пипер и зехтин, изпечете във фурната и сервирайте с киноа, пълна с ароматни зеленчуци. Това вкусно и здравословно ястие е перфектната бърза вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша киноа, изплакната
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 лайм
2,5 см обелен корен от джинджифил, ситно настърган
Половин малко халапеньо, ситно нарязано (отстранете семките, за да намалите лютивостта), по избор
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1/3 чаша нарязани пресни листа от кориандър
600 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, киноа, зелен лук, кориандър, люта чушка халапеньо, корен от джинджифил, червен пипер, лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.
Сложете киноата в малка тенджера и я залейте с 1,5 чаши вода и 3/4 чаена лъжичка сол. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона, за да поддържате тих огън, и гответе без капак, докато зърната киноа омекнат, около 15 минути. Оставете да престои 5 минути. Отцедете излишната вода, ако е необходимо, прехвърлете киноата в голяма купа и я разрохкайте с вилица.

В малка купа смесете 0,5 чаши зехтин, кората и сока на половин лайм, джинджифила и халапеньо. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Залейте киноата с дресинга, добавете зеления лук и кориандъра и разбъркайте добре.
Хвърлете скаридите върху тава за печене с останалата 1 супена лъжица зехтин и червен пипер. Печете на грил във фурната, докато скаридите порозовеят и се сготвят добре, около 4 минути. Изстискайте сока на останалата половинка лайм и сервирайте с киноа.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за скариди / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти