Пържени броколини с пилешко месо и джинджифил

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 5 Г., холестерол 83 мг, натрий 333 мг, захар 3 Г.

Това азиатско пържено ястие е вкусно, бързо и идеално както за вечеря в края на седмицата, така и за здравословен неделен обяд. Лентички пилешки гърди, захарен грах, розички броколи и зелен лук се запържват в тиган, като се бъркат често, и се заливат с лек сос, приготвен с пилешки бульон, соев сос, чесън и джинджифил. Крехките пилешки гърди се готвят толкова бързо, колкото зеленчуците, а времето за приготвяне е кратко. Сервирайте пърженото ястие с бял ориз или задушена киноа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
1 супена лъжица + 2 чаени лъжички царевично нишесте
1 с.л. соев сос + допълнително за сервиране
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. оризов оцет
3 супени лъжици растително масло
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 с.л. нарязан обелен корен от джинджифил
220 г захарен грах, почистен
1 връзка броколи, подрязана и дебели стъбла, разполовени по дължина
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 1/2 чаши сварен бял ориз или киноа, за сервиране
Препечени сусамови семена, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколини, пилешки гърди, корен от джинджифил, захарен грах, зелен лук, оризов оцет, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете пилешкото месо с 1 супена лъжица царевично нишесте и 1 чаена лъжичка соев сос и оставете да престои 5 минути. В отделна купа разбийте пилешкия бульон, останалите 2 чаени лъжички царевично нишесте, соевия сос и оцета, докато сместа стане гладка, и оставете настрана.
Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, докато стане златисто кафяво, около 3 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло в тигана. Добавете чесъна и джинджифила и гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви, 30 секунди. Добавете снежния грах, броколите и половината от зеления лук; гответе, като бъркате, докато зеленчуците започнат да омекват, около 2 минути. Разбъркайте сместа с пилешкия бульон и я изсипете в тигана. Върнете пилешкото месо в тигана и гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти и покрие пилешкото месо и зеленчуците, 1 до 2 минути.
Разпределете ориза или киноата в купички и отгоре сложете пърженото ястие и останалия зелен лук. Поръсете с препечени сусамови семена и сервирайте с допълнителна капка соев сос.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / / Ястия със зеле / Ястия с броколи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти