Печени пуешки бутчета с глазура от кленов сироп и горчица
Гласове: 1
Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 633, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини Г., протеини 44 Г., въглехидрати 41 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 633, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини Г., протеини 44 Г., въглехидрати 41 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Печената пуйка е наистина празнично ястие, а глазурата ѝ придава уникален блясък и вкус, достойни за новогодишна или коледна трапеза. Дори не е нужно да печете цяла пуйка; просто използвайте най-вкусните части - бутчетата. Ако обичате месо със сладка глазура и сте уморени от традиционната медена глазура, опитайте да замените меда с натурален кленов сироп. Това ще придаде на месото съвсем нов вкус, който със сигурност ще ви хареса. Намажете бутчетата със сместа от кленов сироп и горчица и печете на решетка върху тава за печене, пълна с ароматни билки и зеленчуци, като периодично поливате месото с бульона. Бутчетата ще бъдат вкусни, сочни и ароматни.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 чаши (115 г) масло
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
- 1 чаена лъжичка пресен мащерка, нарязан
- 1 с.л. пушен червен пипер
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 0,5 с.л. кленов сироп
- 2 пуешки бутчета с кожа и кости, измити и подсушени (общо около 1–1,3 кг)
- 1 чаена лъжичка сол
- 0,5 ч.л. черен пипер
- 1 чаша вода
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 5 стръка целина, нарязани
- 5 моркова, нарязани на ситно
- 4 стръка розмарин
- 2 стръка мащерка
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: масло, розмарин, мащерка, червен пипер, Дижонска горчица, кленов сироп, пуйка, смлян лют червен пипер, лук, целина, морков
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
- Сложете маслото в малка тенджера и го разтопете на средно силен огън. Добавете розмарина, мащерката, пушения червен пипер, дижонската горчица и кленовия сироп и разбъркайте. Оставете да заври, след което свалете от котлона.
- Направете разрези в кожата на пуйката. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете около 3/4 от сместа върху бутчетата и разбъркайте, за да се покрият.
- Налейте вода в тава за печене, след което добавете лука, целината, морковите, розмарина и мащерката. Поставете решетката за печене в тавата.
- Поставете пуешките бутчета с кожата нагоре върху скарата и намажете с останалата смес от кленов сироп и горчица.
- Печете 2 часа или докато месото достигне температура от 80–82°C, като поливате птицата със сок от тигана на всеки 30 минути.
- Извадете пуйката от фурната и я покрийте с алуминиево фолио. Оставете месото да почине 10 минути, след което го нарежете. Сервирайте с Реколта от ориз.
Категории:
Подобни рецепти
