Проста рецепта за печени пуешки бутчета на фурна

Гласове: 24

Как да готвим - проста рецепта за печени пуешки бутчета във фурна

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пуешките бутчета са едни от най-вкусните части на птицата. Те са месести и крехки, за разлика от гърдите, и заемат много по-малко място във фурната от цяла пуйка, което ви позволява да печете гарнитура едновременно. Най-лесният начин да приготвите тъмно пуешко месо, за да го направите още по-сочно, е да го натъркате под кожата със смес от масло, черен пипер и сол. Този прост набор от съставки е достатъчен, за да приготвите вкусна пуйка. Но ако търсите по-ярък вкус за вашия празник, можете да опитате други варианти за плънка на основата на масло: лимон с чесън и розмарин, портокалова кора с червена боровинка, трюфел с мащерка, бекон, градински чай с лук и лимонова кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пуешки бутчета, по 450 г всяко, с кожа и кости
1/4 чаша омекнало масло
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. едро смлян черен пипер
*Допълнителни вкусове на пуйка са налични по-долу.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, масло, черен пипер, лимонова кора, чесън, розмарин, Портокалова кора, червена боровинка, кафява захар, мащерка, бекон, градински чай, шалот, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Подсушете пуйката с кухненска хартия.

Добавете сол и черен пипер.
Повдигнете кожата на пуйката и я напълнете с омекнало масло, след което натиснете леко, за да го разпределите на равномерен слой.
Поставете бутчетата в тава за печене.
Печете бутчетата за 50 до 60 минути или докато термометър, поставен в месото, отчете 76°C (160°F).

*Искате ли да добавите малко вкус?

Ето някои варианти за вкус на пуешки бутчета:

Лимон, чесън и розмарин: Лимонова кора, едра сол, черен пипер, счукан пресен чесън и нарязан пресен розмарин ще направят птицата вкусна. Само бъдете внимателни, тъй като ароматът на розмарин може да проникне и в други ястия във фурната близо до пуйката.

Портокал и червена боровинка: Портокалова кора, нарязани червени боровинки, 1 супена лъжица кафява захар, едра сол и черен пипер. Това ястие ще се съчетае хармонично с други ястия за печене на фурна.

Трюфелово масло, пресен мащерка: За допълнителен вкус натрийте пуйката с трюфелово масло, едра сол, черен пипер и нарязана мащерка. Това ще придаде богат, умами вкус.

Бекон: За по-опушен вкус, увийте пуйката в бекон и подправете с едра сол и черен пипер.

Градински чай, шалот, лимон: Прясно нарязаният градински чай и шалот, заедно с лимонова кора, едра сол и черен пипер, ще влеят в себе си вкуса на всичко, което се пече във фурната заедно с пуйката.