Как да си направим пуешки бульон
Гласове: 1
Не изхвърляйте костите си от пуйка! Направете си прост домашен бульон с тази рецепта от Food Network.
Използвайте този бульон за обикновена супа!
За начало, забодете кухненски ножици в скелетната структура на трупа и направете няколко разреза. След това, с ръце, внимателно разделете трупа на 4-5 парчета.
Смесете пуйката, лука, моркова, целината, магданоза, чесъна, зърната черен пипер и дафиновите листа в тенджера. Залейте със студена вода (около 6,5 литра).
Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб. Варете на слаб огън около 2 часа, като периодично отстранявате пяната или мазнината от повърхността с голяма лъжица или черпак.
Прецедете през голяма цедка в друга тенджера; отстранете всички големи парчета. Оставете леко да се охлади, след което съхранявайте в хладилник в затворени контейнери до 3 дни или замразете до 2 месеца.
Рецепти с подобни съставки: пуйка, пуешки вътрешности
Категории:
Подобни рецепти
