Гигантски крекер с пълнеж от крема сирене

Гласове: 1

Как се прави - Гигантски крекери с крема сирене

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 598, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 1 Г., холестерол 132 мг, натрий 708 мг, захар 4 Г.

Този огромен сандвич с крекери, пълнени със сирене, ще бъде хит на вашето домашно парти. Сервирайте го вместо типичен дип със сирене или плато със сирена и вашите гости ще помнят това лакомство дълго време. Самият крекер е хрупкав и вкусно ронлив, докато пълнежът от сирене е кремообразен. За сервиране нарежете крекера на клинове, за да можете да отчупите парчета от кората и да загребете сирене. Сервирайте с пресни зеленчуци като пръчици моркови и целина. Те също ще бъдат вкусни.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
2 супени лъжици захар
1 с.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
10 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на кубчета
2 супени лъжици растително масло
1 разбит белтък
450 гр. жълт чедър, настърган
2 пакета крема сирене по 220 г
0,5 с.л. настърган пармезан
0,5 ч.л. червен пипер
Щипка лют червен пипер
Пръчици моркови и целина, за сервиране
Специално оборудване: форма за тарт с оребрена форма, диаметър 22 см, дървено шишче, дължина 30 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, крекери, яйца, крема сирене, чедър, Пармезан, морков, целина, смлян лют червен пипер, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В купата на кухненски робот смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и 0,5 чаена лъжичка сол и пасирайте пулсирайки, докато се разпределят равномерно. Добавете 8 супени лъжици масло и растително масло и пасирайте пулсирайки, докато се образуват фини трохи. Добавете 0,5 чаши студена вода и пасирайте пулсирайки, докато тестото се получи.

Поръсете лист хартия за печене с брашно. Поставете тестото върху хартията за печене и го разточете на кръг с дебелина 0,3 см. Обърнете форма за тарт с диаметър 22 см и с нея изрежете кръг от тестото. Прехвърлете хартията за печене и кръга върху тава за печене.
Поръсете друг лист хартия за печене с брашно, съберете останалото тесто, разточете го и изрежете друг оребрен кръг. Прехвърлете хартията и тестото върху друга тава за печене.
Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в малка купа в микровълновата фурна на интервали от 30 секунди. Намажете всяко парче тесто с масло. С помощта на плоския край на дървено шишче направете дупки по целия кръг. Поръсете всеки кръг със сол.
Печете 10 минути, след което намажете тестото с белтък. Продължете да печете, докато крекерите станат хрупкави, а краищата им златистокафяви, още 5-10 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавата за печене, около 20 минути.
Междувременно, в средно голяма тенджера, смесете чедъра, крема сиренето, пармезана, червения пипер и лютия пипер. Гответе на среден огън, като бъркате често, докато сиренето се разтопи и сместа стане гладка и оранжева, 5-7 минути.
Прехвърлете соса в купа и го оставете да се охлади на стайна температура, около 20 минути.
Поставете един крекер върху чиния за сервиране. Намажете отгоре със сос от сирене (слоят трябва да е с дебелина около 2 см). Поставете втори крекер отгоре и загладете краищата на сиренето по стените с пръст или шпатула.
Охладете в хладилник, докато плънката стегне напълно, около 1 час. Нарежете и сервирайте студено с пръчици моркови и целина.