Гигантски сандвич Муфулета

Гласове: 3

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Муфулетата е сандвич, приготвен от кръгъл хляб муфулета (с диаметър 22-25 см), пълен със салата от маслини, салам, наденица мартела, шунка капикола и сирене проволоне. Въпреки че всички съставки на муфулетата произхождат от Италия, а сандвичът е изобретен от италиански имигранти в Съединените щати, в Италия е обичайно всички съставки да се ядат поотделно. Кифлата муфулета може да се замени с всеки кръгъл пшеничен хляб с хрупкава коричка и влажна, твърда трохичка, която ще абсорбира добре соковете от салатата. Предимството на гигантската муфулета е, че един сандвич е достатъчен за няколко души.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвич

2 хляба було или италиански кръгъл хляб с диаметър 22 см, за предпочитане поръсени със сусамови семена
450 г тънко нарязано отлежало сирене проволоне
450 г тънко нарязана мортадела (италианска варена свинска наденица със свинска мас)
450 г тънко нарязан салам
450 г тънко нарязана капикола (сухо мариновано свински врат или плешка)

Тапенадна паста

1 чаша обезкостени черни маслини
1 чаша зелени маслини без костилки
0,5 чаши зехтин
0,5 чаши печена червена чушка
1/4 чаша каперси, отцедени
1/4 чаша червен винен оцет
1 ч.л. смлян сушен червен пипер
1 чаена лъжичка захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, наденица мортадела, салам, сирене проволоне, тапенада (маслинова паста), маслина, винен оцет, люспи от червен пипер, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете хляба наполовина отстрани. Поръсете долните половини със сока от маслинова салата. Разпределете всички съставки между двете половини и наредете на пластове сиренето, мартаделата, саламът, капиколата и маслинова салата.
Покрийте сандвичите с горните половинки на хляба, нарежете ги на пай форми и сервирайте.

Паста от маслинова тапенада.

Сложете черните маслини, зелените маслини, зехтина, печената червена чушка, каперсите, оцета, смляната червена чушка и захарта в кухненски робот и пасирайте, докато сместа стане гладка и ситно нарязана. Опитайте и добавете подправки, ако е необходимо.

Категории:

рецепта / Студени ястия / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Италианска кухня / Джеф Мауро

Подобни рецепти