Муфулета рол

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Традиционната американска муфулета, изобретена от местни сицилианци, е огромен сандвич, пълнен с различни италиански меса, мариновани зеленчуци и сирене проволоне. Но е още по-вкусен, когато се приготви като голяма пица и се сервира топъл на парти. Дори дете може да се справи с тази рецепта. Подредете всички съставки върху готовото тесто за пица, навийте на стегнато руло, поръсете с няколко сусамови семена и печете във фурната. За плънката използвайте колкото се може повече различни меса: мортадела, салам, шунка. И много различни видове мариновани зеленчуци. Джардиниера - разнообразни зеленчуци в буркан - е чудесен вариант.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша маслини с лют пипер, отцедете, подсушете и нарежете маслините
1 супена лъжица. жардиниери, отцедете течността, подсушете зеленчуците и ги нарежете
2 с.л. нарязан магданоз
0,7 кг охладено тесто за пица (вижте Забележката)
Брашно, за работа
180 г тънко нарязано сирене проволоне
180 г тънко нарязан салам
180 г тънко нарязана шунка
120 г тънко нарязана мортадела
1 голямо яйце, разбито
1 супена лъжица сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслина, жардиниера, магданоз, тесто с мая, брашно, сирене проволоне, салам, шунка, наденица мортадела, яйца, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
В купа смесете маслините, маринованите зеленчуци и магданоза.

Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 50 х 35 см. След това, като започнете от по-късата страна, подредете резени сирене проволоне върху половината тесто, оставяйки борд от 2,5 см. Разпределете равномерно салама върху сиренето, след което подредете шунката и мортаделата по същия начин. Поръсете равномерно салатата и маслините отгоре. Навийте тестото по по-късата страна на стегнато руло с плънката. Притиснете и запечатайте отворените краища и ги пъхнете под рулото.
Прехвърлете рулото върху подготвената тава за печене и намажете с разбито яйце. Поръсете със сусамови семена, след което използвайте остър нож, за да направите четири хоризонтални разреза по повърхността на рулото, за да може парата да излиза.
Печете до златисто кафяво, 35 до 40 минути. (Сиренето може да се отдели малко отстрани.)
Оставете да се охлади поне 10 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете напречно.

Забележка

За да се работи по-лесно с тестото, го охладете за 10-15 минути, преди да го разточите.