Традиционно руло с говеждо месо
Гласове: 1
Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 1020, общо мазнини 67 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 6 Г., холестерол 249 мг, натрий 1648 г. мг, захар 5 Г.
Калории 1020, общо мазнини 67 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 6 Г., холестерол 249 мг, натрий 1648 г. мг, захар 5 Г.
Телешкото руло е традиционно немско ястие, което обикновено се приготвя за специални поводи или събирания по време на Октоберфест. Тънките резени месо се намазват с горчица и се навиват на стегнати рулца с пържен бекон, кисели краставички, лук и подправки. След това се задушават бавно в котел във фурната, докато омекнат и се топят в устата. Вкусно!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 дълги тънки парчета горен кръгъл стек
- 0,5 чаша люта кафява горчица
- 2 кисели краставички, нарязани на тънки кръгчета
- 1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
- 0,5 чаша нарязан пържен бекон
- 1 пакет (960 мл) говежди бульон
- 2 картофа, нарязани на тънки резени
- 1 чаша брашно
- 1 чаша разтопено масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, грах, бекон, лук, картоф
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C.
- Поставете всяко парче месо върху восъчна хартия и го начукайте с омекотител; овкусете със сол и черен пипер и намажете обилно всяко парче с люта горчица.
- Поставете около 5 резена кисели краставички, малко лук и 1 супена лъжица пържен бекон от широката страна на всяко парче месо. Сгънете страните навътре и навийте месото на руло като бурито.
- Запържете рулцата от всички страни в тиган. Сложете ги в голяма тенджера с говежди бульон.
- Поставете резените сурови картофи между рулцата, така че да прилягат плътно в тавата. Това ще помогне на рулцата да се задържат на място, без да е необходимо да се връзват с връв. Покрийте и оставете да къкри във фурната за около 45 минути.
- Пригответе соса. Смесете брашното с маслото. Постепенно разбъркайте маслената смес в течността за готвене в тигана, където се е варило месното руло, докато се сгъсти. Сервирайте месното руло с червено зеле и картофи или шпецле. Можете също да сервирате картофите от тигана с месното руло като гарнитура.
Категории:
Подобни рецепти
