Розови мъфини с ягоди
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 48 мини мъфини
Сложност: лесно
Количество: 48 мини мъфини
Тези мини мъфини с пюре от горски плодове, декорирани с нежно розова глазура и пресни ягоди, ще внесат празнично, лятно усещане във вашия дом. За да направите цветната глазура, ще ви трябват няколко капки хранителен оцветител.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Кексчета
- 450 г ягоди, измити и обелени
- 1/4 чаша вода
- 520 гр. суха смес за печене на протеинов пандишпан
- 3 белтъка
- 1/3 чаша рафинирано растително масло
Глазура
- 2 белтъка
- 1 чаша захар
- Оставете пюрето от ягоди настрана
- 1 супена лъжица царевичен сироп
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Червен хранителен оцветител
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ягода, смес за торта, яйца, захар, царевичен сироп, екстракт от ванилия
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 180°C. Поставете хартиените капсули в две форми за мини мъфини с вместимост 24 чаши.
- В блендер смесете ягодите (отделете около 12 малки плодове за гарниране, всяко нарязано на четвъртинки) с 1/4 чаша вода и пасирайте до гладкост. Трябва да получите около 1 3/4 чаши пюре; ако е по-малко, добавете още вода. Отделете 1/4 чаша от пюрето за крема.
- В голяма купа разбийте с миксер сухата смес за кекс, белтъците, растителното масло и 1,5 чаши ягодово пюре за 2 минути. Остържете стените на купата, за да се уверите, че всичко е добре смесено. С помощта на малка лъжичка за сладолед напълнете формичките за мъфини до 3/4. Печете около 8-10 минути, докато горната част стане златистокафява, а клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Извадете формичките от фурната и ги оставете да се охладят леко, преди да извадите мъфините. Оставете мъфините да се охладят напълно върху решетка, преди да ги глазирате.
- Глазура: В купа, поставена над тенджера с вряща вода, смесете всички съставки с изключение на екстракта от ванилия и хранителния оцветител. Разбийте с ръчен миксер на средна скорост, докато купата е над врящата вода, докато се образуват върхове, около 7 минути. Извадете купата от тенджерата и добавете екстракт от ванилия и желаното количество червен хранителен оцветител, за да постигнете желания розов оттенък. Глазирайте мъфините с цветна глазура и гарнирайте всяко с резен ягода.
Категории:
рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Американска кухня / Сандра Лий
Подобни рецепти
