Стек с люта чушка и кремообразна царевица
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 452, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 4 Г., холестерол 76 мг, натрий 633 мг, захар - Г.
Калории 452, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 4 Г., холестерол 76 мг, натрий 633 мг, захар - Г.
Това ястие използва цял фланк стек – разрез от корема – който се натрива със смес от чили на прах и захар, за да се получи лека, пикантна карамелена коричка. За да сте сигурни, че този сравнително постен стек е крехък и сочен, гответе го до средно изпечено. Сервирайте с кремообразна царевица, задушена с лук и чушки в кондензирано мляко. Цялото ястие се приготвя бързо и е пълно с богати, балансирани вкусове, от пикантността на чилито до гладкия, кремообразен сос. Гарнирайте с пресен зелен лук и се насладете.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 супена лъжица. чили на прах от анчо
- 2 чаени лъжички захар
- 0,7 кг фланк стек
- 2 с.л. зехтин
- 1 бяла глава лук, нарязана на кубчета
- 2 кубанелови или бананови чушки (или 1 голяма зелена чушка), почистени от семки и нарязани на кубчета
- 2 чаши замразена царевица
- 1 консерва (140 г) неподсладено кондензирано мляко (около 2/3 чаша)
- 3 тънки глави лук, нарязани на тънки филийки
- Резенчета лайм, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: подправка за чили, пипер анчо, захар, говеждо месо, лук, бананов пипер, сладък пипер, царевица, концентрирано мляко, зелен лук, лайм
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната за печене. В малка купа смесете чили на прах, захарта и по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Намажете цялата повърхност на пържолата с 1 супена лъжица зехтин, след което натъркайте и двете страни със сместа от подправки. Прехвърлете върху тава за печене и оставете месото да почине 10 минути.
- Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чушката и гответе, като бъркате, докато лукът стане прозрачен, около 4 минути. Добавете замразената царевица и гответе, като бъркате, 2 минути. Намалете котлона на среден и разбъркайте неподсладеното кондензирано мляко. Гответе, докато сместа стане гъста и кремообразна, около 7 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Печете стека на скара за 3-4 минути от всяка страна за средно изпечен. Прехвърлете го върху дъска за рязане и оставете да почине 5-10 минути, след което нарежете срещу влакната на влакната. Сервирайте с кремообразна царевица, поръсено със зелен лук и гарнирано с резенчета лайм.
Категории:
Подобни рецепти
