Стек с царевица, картофи и чесново масло

Гласове: 1

Как се приготвя - Стек с царевица, картофи и чеснов масло

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 770, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 6 Г., холестерол 148 мг, натрий 612 мг, захар 12 Г.

Ако мечтаете за класическа вечеря със стек и картофи, това ястие е перфектният домашен вариант. Това, което го прави наистина специално, е чесновото масло с лимон, риган и пресен магданоз, което се топи вкусно върху горещия стек. Резултатът е всички вкусове на стекхаус, без да излизате от дома си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г червени картофи, нарязани на парчета с дължина 1 см.
4 супени лъжици несолено масло на стайна температура
4 скилидки чесън (1 настъргана, 3 счукани)
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица пресен риган
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + 1 с.л. сок
700 г стек от говеждо месо, нарязан на 4 парчета
1/4 чаша растително масло
6 кочана царевица, без зърна (около 4,5 чаши)
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червени картофи, риган, лимонова кора, царевица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голям незалепващ тиган, залейте ги с вода и подправете със сол. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете, подсушете с кухненска хартия и избършете тигана.
Междувременно, в кухненски робот смесете маслото, настъргания чесън, магданоза, ригана, лимоновата кора и голяма щипка сол. Пасирайте до гладка смес; оставете настрана.

Подправете стека със сол и черен пипер. Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете 2 супени лъжици растително масло. Добавете стека и гответе, докато се зачерви добре, по 3-4 минути от всяка страна или докато стане средно-слабо изпечен. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете месото да почине.
Докато пържолата се готви, загрейте тигана на силен огън. Добавете останалите 2 супени лъжици растително масло и картофите. Гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите станат златистокафяви по краищата, около 5 минути.
Добавете царевицата, смления чесън и щипка сол; гответе без да се намесвате, докато царевицата стане златистокафява, около 3 минути. Добавете зеления лук и гответе, като разбърквате, докато се разпредели равномерно. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Разпределете зеленчуците в чиниите. Нарежете пържолата и я подредете в чиниите, като я поръсите с чесново масло.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Сосове / Маслени смеси / / Ястия с картофи / Пържени картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти