Млечна супа в тайландски стил с картофи и царевица

Гласове: 2

Как се приготвя - тайландска млечна супа с картофи и царевица

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 407, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини Г., въглехидрати Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Млечна супа в тайландски стил с картофи и царевица - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 царевични кочана
2 чаши нарязани на кубчета червени картофи (около 340 г)
1 консерва (380 г) кокосово мляко
3/4 чаша нарязан зелен лук
2 супени лъжици настърган обелен пресен джинджифил
4 счукани скилидки чесън
8 зърна черен пипер
1 нарязан на три парчета стрък лимонена трева (по избор)
4 супени лъжици (60 г) масло
Сол
1 червена чушка халапеньо, почистена от семки и ситно нарязана
8 пресни листа босилек
8 пресни листа от мента
4 репички, нарязани на тънки резени
1/4 чаша едро нарязан пресен кориандър
Сок от 1/2 лайм плюс резенчета лайм за гарниране
1 домат, почистен от семки и нарязан на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, червени картофи, кокосово мляко, зелен лук, корен от джинджифил, чесън, люта чушка халапеньо, репички, домати, черен пипер, лимонена трева, лайм, мента, босилек, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отделете зърната от царевичните кочани. В тенджера смесете царевичните зърна, 1 чаша картофи, 1/2 чаша зелен лук, една супена лъжица джинджифил, чесън, зърна черен пипер и 5 чаши вода. Смачкайте лимонената трева (ако използвате) и я добавете в тенджерата. Оставете да заври и оставете да къкри 25-30 минути.
Около 10 минути преди бульонът да е готов, разтопете маслото в отделна тенджера на средно силен огън. Добавете останалата 1 чаша картофи, подправете със сол и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете останалата супена лъжица джинджифил и лютата чушка халапеньо. Гответе 1 минута. Добавете царевичните зърна и гответе, докато зеленчуците омекнат, 3-4 минути.

Прецедете бульона, като изстискате колкото е възможно повече течност и отстраните всички твърди частици. Изсипете 2 чаши от прецедения бульон в картофите и царевицата, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри 10 минути.

Добавете кокосовото мляко, босилека и ментата, подправете със сол. Разбъркайте, докато сместа заври леко. Свалете от котлона и добавете репичките, кориандъра и сока от лайм. Поръсете с нарязани на кубчета домати и останалите 1/4 чаша зелен лук. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти / Тайландска кухня

Подобни рецепти