Т-боун стек с чипотле и лаймово масло

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 425, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 112 мг, натрий 436 мг, захар 0 Г.

За да приготвите вкусен и сочен Т-боун стек, просто го овкусете с малко черен пипер, сол и го изпечете на грил, за предпочитане на скара. Но наистина невероятен вкус се получава от подправеното масло. Смесете маслото с чипотле пипер и кора от лайм и поставете парче от него върху горещия стек, за да се разтопи. Ще бъде вкусно, точно като в стекхаус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, омекнало
1 чушка чипотле в сос адобо, ситно нарязана
Ситно настъргана кора и сок от 1 лайм
Растително масло за намазване на решетката на грила
2 Т-боун стека, по 700 г всеки, дебелина 4-5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чушки чипотле в сос адобо, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете маслото, чушките чипотле, кората и сока от лайм и 1 чаена лъжичка сол. Пасирайте с лъжица до гладкост. Прехвърлете сместа върху парче пластмасово фолио, оформете го на парче с дължина около 15 см и го увийте в пластмасово фолио; завъртете краищата на фолиото плътно, за да запечатате маслото вътре. Охладете в хладилник, докато маслото се втвърди, около 1 час.
Загрейте грила на висока температура. Натрийте пържолите с растително масло и подправете със сол и черен пипер. Намажете решетката на грила с растително масло. Печете пържолите на грил, като ги обръщате веднъж, докато термометър, поставен хоризонтално, без да докосва костта, покаже 54°C за средно изпечено, около 8 минути на страна. Прехвърлете пържолите върху дъска за рязане и ги оставете да починат 10 минути. Нарежете пържолите и ги подредете в чинии; отгоре сложете малко масло чипотле.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени пържоли / Печено месо / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти