Сандвичи с гриловано пиле и мариновано китайско зеле

Как да си направим - Сандвичи с гриловано пиле и мариновано зеле от Напа

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Когато планирате бюфет или парти за приятели, пригответе предястие под формата на слайдер сандвичи с пикантно пиле на скара. Слайдер сандвичите обикновено се приготвят върху миниатюрни кифлички, само с диаметър около 5 см. Разрежете ги наполовина, запечете ги и ги напълнете със сочно и ароматно пилешко месо. Отгоре сложете кисело зеле и моркови, които добавят приятна хрупкавост и свежест, и полейте с медено-горчичен дресинг. Въпреки малкия си размер, тези мини бургери са задоволително лакомство.

Съставки:

Пилешко в марината

1 кг пилешки бутчета без кожа и кости
2 супени лъжици сос хойсин
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка китайска подправка с 5 подправки
0,5 ч.л. смлян червен пипер
0,5 ч.л. тъмно сусамово масло
Растително масло за намазване на решетката на грила
2 супени лъжици препечени сусамови семена
Масло за кифлички
12 - 16 плъзгащи се кифлички

Мариновано китайско зеле и моркови

Половин малка глава китайско или накитайско зеле, измита и ситно нарязана (около 4 чаши)
1 с.л. оризов оцет
1 с.л. захар
1,5 ч.л. сол
0,5 чаша настъргани моркови
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер

Топла горчица с мед

1/4 чаша суха горчица на прах
1/4 чаша вряща вода
2 супени лъжици мед
1 с.л. растително масло
1 ч.л. тъмно сусамово масло
0,5 ч.л. сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, сос хойсин, соев сос, оризов оцет, Китайско зеле (Напа), морков, подправка с пет подправки, люспи от червен пипер, мед, горчица на прах, сусам

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

ПилеВ купа смесете соса хойсин, меда, соевия сос, Подправка с 5 подправки, червен пипер и сусамово масло. Поставете пилешкото месо в затварящ се найлонов плик, залейте го с половината от маринатата и го охладете за 3-4 часа. Разбъркайте пилешкото веднъж през това време. Останалата марината оставете настрана за овкусяване на готовото пиле.

Стъпка 2

ГорчицаВ купа смесете горчица на прах, вряща вода, мед, олио и сол до гладка смес.

Приготвяне на сандвичиЗагрейте газова или дървена скара на средна температура. Намажете скарата с растително масло. Печете бутчетата на скара за 8 до 10 минути от всяка страна, докато термометърът за месо покаже 74°C. Оставете пилешкото месо да почине 5 минути, след което го накъсайте и разбъркайте с маринатата. Поръсете със сусамови семена.

Стъпка 3

Разделете кифличките, намажете ги с масло и ги запечете на скара за 1-2 минути от всяка страна, докато станат хрупкави. Поставете щедро количество пилешко месо върху долните половинки на кифличките, отгоре сложете шепа кисело зеле и моркови и поръсете с люта горчица.

Китайско зеле и моркови в бърза марината

Сложете 0,5 чаши вода, оцет, захар и сол да заври. След като захарта се разтвори, свалете от котлона и добавете морковите, червената чушка и зелето. Разбъркайте и оставете да престои поне 30 минути. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади напълно.