Агнешки хамбургер с гръцки сос

Гласове: 8

Как да си направим агнешки бургер с гръцки сос

Снимка на ястието: Джина Галван

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 20

Агнешки котлет за хамбургер и гръцки сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Агнешки котлети:

2,3 кг кайма от младо агнешко месо
6 обелени скилидки чесън
6 листа от кафир лайм
4 обелени шалота
3 стръка лимонена трева (отстранете белите части)
1/2 чаша обелен и нарязан на кубчета пресен джинджифил
4 супени лъжици. къри на прах
2 супени лъжици китайски бял пипер
2 супени лъжици тъмен соев сос
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 връзка нарязан пресен кориандър
1 връзка нарязана прясна мента
1 връзка нарязан пресен италиански магданоз

Сос от гръцко кисело мляко:

700 г гръцко кисело мляко
1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
4 супени лъжици къри на прах
2 супени лъжици китайски бял пипер
2 чаени лъжички едра сол
1 връзка нарязан пресен кориандър
1 връзка нарязана прясна мента
1 връзка нарязан пресен италиански магданоз
20 бриоша
3 чаши кълнове от грах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от агнешко, бриош кок, соев сос, сос Уорчестър, шалот, чесън, корен от джинджифил, лимонена трева, къри, бели зърна пипер, кориандър, мента, магданоз, кълнове от грах, лимонов сок, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

За котлети: Сложете джинджифила, чесъна, листата от лайм, шалота и лимонената трева в кухненски робот. Пасирайте, докато се образува гъста паста. Сложете смляното месо в голяма купа и добавете пастата от лимонена трева, кърито на прах, белия пипер, соевия сос, соса Уорчестър, кориандъра, ментата и магданоза. Разбъркайте добре. Оформете на кюфтета от 110 г (4 унции).
За соса от кисело мляко: Смесете киселото мляко с лимонов сок, къри на прах, бял пипер, сол, мента, кориандър, мента и магданоз.

Изпържете кюфтетата, докато станат светлорозови в центъра. Препечете бриош. Поставете кюфтетата върху кифличките, полейте с кисело мляко и поръсете с кълнове от грах.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Хамбургери / Сосове / Сосове за бързо хранене / Гръцка кухня

Подобни рецепти