Скордалия (гръцки дип, приготвен с картофено пюре и чесън)
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Този обилен дип ще ви впечатли с чесновия си вкус. Съчетава се добре с печена риба, агнешки кебапчета или просто можете да му се насладите с хлебни пръчици или зеленчукови пръчици.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 белени червеникавокафяви картофа (около 450 г)
- Сол според нуждите плюс 1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка.
- 8 средни скилидки чесън, смлени
- 3/4 чаша бланширани цели бадеми
- 1/2 чаша зехтин
- 1/2 чаша вода
- 5 супени лъжици изцеден лимонов сок
- 3 супени лъжици бял винен оцет
- Смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, лимонов сок, винен оцет, чесън, бадем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете картофите в средно голяма тенджера, залейте ги със студена вода до ниво 5 см над картофите и подправете обилно със сол. Оставете да заври на силен огън, намалете котлона, за да поддържате леко къкрене, и гответе, докато омекнат, около 30 минути или докато картофите се сварят добре. Отцедете и оставете леко да се охладят.
Обелете картофите и ги почистете от кората. Нарежете грудките на едро и ги прецедете през фина цедка или преса за картофи в средно голяма купа, за да получите пюре. - Междувременно, върху дъска за рязане, леко поръсете чесъна с голяма щипка сол и го намачкайте на фина паста със страната на нож.
В кухненски робот смесете чесъна, бадемите и олиото и пасирайте, докато се образува паста. Разбъркайте добре маслената смес с картофите, след което добавете една супена лъжица и една чаена лъжичка сол, вода, лимонов сок и оцет, като подправите със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте.
Изход3 супени лъжици.
Категории:
Подобни рецепти
