Имитация на картофено пюре с чесън

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 149, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 4 Г., холестерол 31 мг, натрий 170 мг, захар 4 Г.

Когато жадувате за вкусно картофено пюре, без да жертвате фигурата си, тази рецепта за солена имитация на любимата ви гарнитура ще ви бъде от полза. Вместо картофи с високо съдържание на въглехидрати и нишесте, можете да използвате лек и сочен карфиол, а гарнитури като крема сирене, настърган пармезан и масло ще го прикрият перфектно, което ще доведе до гладко и кремообразно картофено пюре, точно като истинското. Чесън, нарязан лук и малка щипка сух пилешки бульон (например кубче пилешки бульон) ще помогнат за маскиране на вкуса на карфиола. По желание можете да запечете чесъна и да добавите малко пресен розмарин за още по-прекрасен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средна глава карфиол
1 с.л. крема сирене, омекнало
1/4 с.л. настърган пармезан
0,5 ч.л. нарязан чесън
1/8 ч.л. сух пилешки бульон (може да се замени с 0,5 ч.л. сол)
1/8 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 ч.л. нарязан пресен или сушен лук, за сервиране
3 супени лъжици несолено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, Пармезан, крема сирене, лук, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тенджера с вода на силен огън.

Измийте карфиола и го нарежете на малки парченца. Варете във вряща вода за около 6 минути или докато омекне. Отцедете добре; подсушете горещия карфиол с няколко слоя кухненска хартия.
С помощта на пасатор или кухненски робот пасирайте горещия карфиол с крема сиренето, пармезана, чесъна, пилешкия бульон на прах и черния пипер до почти гладка смес.