Гратен с картофено пюре с чесън

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

За да поднесете красиво на празничната трапеза проста гарнитура като картофено пюре, направете гратен. Сложете картофеното пюре в тава, загладете го и печете във фурната до златисто кафяво. За богат, пикантен вкус, комбинирайте сварените картофи с печен чесън преди да ги намачкате. Намачкайте ги с преса за картофи, ако не ви пречи да са на парченца, или ги прекарайте през зеленчукова мелачка, ако предпочитате идеално гладко, ефирно картофено пюре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава чесън + 2 скилидки
2 ч.л. зехтин
4 стръка розмарин
165 г несолено масло, нарязано на резени, плюс допълнително за намазване на тавата
1,3 кг картофи, обелени и нарязани на парчета с дължина 5 см.
3/4 - 1 чаша пълномаслено мляко, затоплено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, мляко, чесън, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Отрежете около 0,5 см от горната част на чесъна. Поставете главата с разрязаната страна нагоре върху парче фолио. Поръсете със зехтин и щипка сол. Разрежете стръкче розмарин наполовина и го поставете върху чесъна. Увийте във фолио. Печете, докато чесънът омекне и стане златист, около 1 час. Внимателно развийте фолиото и оставете чесъна да се охлади леко, след което изстискайте скилидките от люспите; изхвърлете розмарина.
Междувременно намажете тава за печене с вместимост 2 литра (2 литра) с масло. Смачкайте останалите 2 скилидки чесън; добавете ги в голяма тенджера заедно с картофите и останалите 3 стръкчета розмарин. Залейте с 2,5 см студена вода и подправете обилно със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, 15-18 минути. Отцедете добре и изхвърлете стръкчетата розмарин.

Увеличете температурата на фурната на 230°C. Пасирайте картофите, печения и варения чесън и ги върнете в тигана с помощта на преса за зеленчуци. Като алтернатива, върнете картофите и варения чесън в тигана заедно с печения чесън и ги намачкайте с преса за картофи.
Добавете маслото и разбърквайте, докато се разтопи. Постепенно добавете 3/4 чаша мляко. Ако пюрето все още ви се струва твърде гъсто, постепенно добавете останалата 1/4 чаша мляко. Подправете със сол на вкус.
Прехвърлете картофеното пюре в подготвената тава за печене. Печете до златисто кафяво отгоре, 30-40 минути.

Категории:

рецепта / Фолио / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти

Подобни рецепти