Летен боб с бекон

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Разтопената беконова мазнина е пълна с вкус и богат, опушен аромат. Сама по себе си е достатъчна, за да замени както растителното масло, така и подправките в дресинга от зелен фасул. А хрупкавите парченца бекон ще накарат дори тези, които не обичат зеленчуци, да се влюбят в тази салата. Добавете нарязан шалот и щипка ябълков оцет за тръпчивост към дресинга от бекон и разбъркайте бланширани жълти восъчни зърна и зелен фасул. Едно просто и вкусно лятно предястие е готово. Сервирайте боба като салата или като гарнитура към месо.

Препоръчваме

Рецепта:

Сварете 1 килограм жълт восъчен боб и/или зелен боб (почистен и разполовен) за 4 минути; отцедете. Гответе 3 ленти бекон, нарязани на кубчета, в тиган на среден огън, докато станат хрупкави, за 7 минути. Добавете 1 нарязан шалот; гответе 2 минути. Добавете 2 супени лъжици ябълков оцет. След това разбъркайте боба, малко нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус.