Лятна салса с текила

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Всяка съставка в това ястие допринася за цялостното съвършенство на вкуса. Салсата е също невероятно апетитна, показвайки всички цветове на лятото. Тези, които я обичат, могат да добавят смлян сушен червен пипер. Сокът от лайм също е подходящ вместо текила.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 скилидка чесън
2 чаени лъжички едра сол, плюс още
4 средно големи зрели домата, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета
1/4 средно голяма глава червен лук, ситно нарязана
1 халапеньо, отстранено от сърцевината и семките, ситно нарязано
1/4 чаша нарязан кориандър
1-2 супени лъжици сребърна текила (по избор)
Бели царевични чипсове за потапяне в салса

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сос салса, домати, люта чушка халапеньо, червен лук, чесън, кориандър, текила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смачкайте скилидката чесън и поръсете с 1 чаена лъжичка сол. С плоската страна на голям нож намачкайте и смелете сместа, докато се образува едра паста. Смесете чесъна, доматите, лука, халапеньо и кориандъра в купа за сервиране. Добавете текилата, ако желаете, и подправете с останалата сол, като я добавете на вкус, ако е необходимо.
Сервирайте веднага след готвене или покрийте с пластмасово фолио и оставете на стайна температура за 1 час. Сервирайте с царевични чипсове.

Съвети за готвене

Най-добрите домати – сочни, с ярък, летен сладък вкус – са тези, които са набрани напълно узрели. Наситеният, богат цвят чак до дръжката показва отличен вкус. Отличителният аромат също е важен. Не се притеснявайте: няма нищо лошо в това да помиришете доматите, когато ги купувате. Съхранявайте доматите на стайна температура, не в хладилник. Охлаждането влошава вкуса им и уврежда текстурата им.

Защо да смачквате чесъна, вместо да го нарязвате на ситно? За предпочитане е за сурови дипове и сосове. Когато чесънът се добави като гладка паста, вкусът му е по-равномерно разпределен в ястието и не е толкова натрапчив, колкото когато се добавя на парчета. Друга причина да предпочетете смачкването: по-бързо е от смилането.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Сосове / Сокове / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Колекции от рецепти