Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Пикантен боб с черно око

Как да си направим пикантен боб с черни очи

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Тайлър Флорънс вари чернооки боб със сушени червени люти чушки, докато омекнат, станат пикантни и затоплящи. Част от боба се пасира, а всичко се гарнира с хрупкав пържен бекон, кориандър и зелен лук за вкусна гарнитура.

Хранителна стойност на порция:
Калории 156, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 5 Г., холестерол 6 мг, натрий 724 мг, захар 4 Г.

Съставки:

2 дебели ленти бекон, нарязани на парчета
5 скилидки чесън, обелени
5 сушени люти чушки, ситно нарязани
2 дафинови листа
450 г сух черен боб
1 литър леко осолен пилешки бульон
2 домата, нарязани на четвъртинки
Четвърт връзка пресен мащерка, набрани листа
Сок от 1 лимон
4 стръка зелен лук, нарязани
1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

чернооки боб, зелен лук, мащерка, домати, лимонов сок

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма тенджера на среден огън запържете бекона до хрупкавост. Прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия. Добавете чесъна, лютата чушка, дафиновия лист и боба в същата тенджера с разтопената мазнина и разбъркайте.

Стъпка 2

Налейте пилешкия бульон и добавете доматите. Варете на средно слаб огън за 1 час, докато бобът омекне.

Стъпка 3

Сложете около 1-2 чаши боб в блендер и пасирайте до гладкост. Върнете пюрето от боб в тигана и разбъркайте. Добавете листата от мащерка и подправете със сол и черен пипер на вкус. Продължете да готвите още 15 минути.

Стъпка 4