Пикантен черен боб

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 181, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 10 Г., холестерол 5 мг, натрий 510 мг, захар 1 Г.

Черният боб, сварен със зелени люти чушки и смлени чушки чипотле, създава леко пикантно и затоплящо ястие с приятен опушен вкус. За да избегнете дълго време за готвене, използвайте консервиран боб. С правилните подправки вкусът му ще бъде дълбок и богат. Идеален за гарнитура или като пълнеж за такос или буритос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. рапично масло (канола)
1 малка жълта глава лук, нарязана на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. смлян пипер чипотле
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 консерва (120 г) нарязан на кубчета зелен чили
2 x 425 г консерви черен боб, изплакнат
1 чаша зеленчуков бульон
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
1/4 чаша сирене котия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, кимион, смлян лют червен пипер, чипотле чушка, Сирене Котия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 3 минути. Добавете чесъна, кимиона, солта, лютия пипер и лютия пипер и гответе, докато замирише, около 30 секунди.
Добавете зеления чили, боба и бульона и оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време, докато бобът омекне и сосът се сгъсти, 5-7 минути. Прехвърлете в купа за сервиране и гарнирайте с листа от кориандър и сирене котия.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти