Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Сандвичи Сосове Сокове Спредове За бързо хранене

Препържен боб

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Името на това мексиканско ястие подсказва, че крехките, варени зърна се запържват в тиган с подправки, като частично се пасират, за да се получи гъст, кремообразен и вкусен вкус. Ястието е доста универсално и може да се използва в буритос, такос и други гарнитури или да се сервира като основно ястие.

Хранителна стойност на порция:
Калории 435, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 62 Г., влакно 15 Г., холестерол 21 мг, натрий 296 мг, захар 3 Г.

Съставки:

6 чаши сух пинто боб
4 дебели ленти бекон, нарязани на парчета от 2 см (може да се замени с шунка)
1 супена лъжица чили на прах
1 ч.л. сол + още, ако е необходимо
2 ч.л. черен пипер + още, ако е необходимо
55 г масло (беконова мас, свинска мас или мазнина ще свършат работа)
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 чаши настърган остър чедър
Мариновани халапеньо пръстени

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

боб пинто, бекон, чедър, люта чушка халапеньо, печен боб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Изплакнете добре боба и го сложете в голяма тенджера заедно с бекона. Покрийте с вода, 3–5 см (1–2 инча) над боба. Оставете да заври на средно силен огън, след което намалете котлона на слаб и покрийте.

Стъпка 2

Варете на слаб огън 2–3 часа. Ако течността се изпари твърде бързо, добавете още вода. Бобът е готов, когато омекне след пробиване с вилица.

Стъпка 3

Добавете чили на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте и опитайте, като добавите още сол и черен пипер, ако е необходимо. Овкусете с други подправки по желание.

Стъпка 4

Загрейте мазнината в голям тиган и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете боба в тигана и го пасирайте, докато се достигне желаната консистенция. Разбъркайте и гответе, докато се загрее, след което добавете настърганото сирене. Поръсете с резенчета халапеньо.