Салата Фризе

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 280, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 3 Г., холестерол 86 мг, натрий 582 мг, захар 5 Г.

Тази елегантна салата е перфектна комбинация от захаросани пекани и солена панчета, сочни листа фризе в топъл дресинг, хрупкави репички и - акцентът на това предястие - кростини със синьо сирене, които правят тази листна салата всичко друго, но не и скучна. Запечете кростините във фурната, след като сте приготвили салатата, за да ги сервирате горещи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

100 г синьо сирене, като например Кабралес, Саги, Рокфор или Горгонзола
Парче багета с дължина 15 см.
3 супени лъжици шампански оцет
2 с.л. нарязан шалот
1 с.л. захар
1 голямо яйце
100 г панчета или дебели резени бекон, нарязани на 2 парчета х 0,5 см.
1/4 чаша маруля фризе (френска къдрава ендивия), накъсана на парченца с размер на хапка (около 1/4 чаша)
3 репички, нарязани на тънки резени
Захаросани пекани, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: салата фризе, тост, синьо сирене, шалот, репички, шампанско оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка на горния рафт на фурната и я загрейте предварително за печене. Нарежете сиренето на филийки с дебелина 0,5 см. Нарежете багетата диагонално на 12 дълги филийки с дебелина 1 см и отгоре сложете резените сирене. Подредете върху тава за печене и оставете настрана.
В малка купа смесете оцет, шалот, захар, яйце, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Загрейте тиган с дебело дъно на среден огън и гответе панчетата, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 6 минути. Прехвърлете я в чиния, покрита с кухненска хартия. Изхвърлете разтопената мазнина в тигана и намалете котлона на слаб огън.
Добавете оцетната смес към мазнината в тигана, като бъркате непрекъснато, докато течността се сгъсти леко, 1 до 2 минути. Свалете от котлона.
Сложете салатата фризе в голяма купа, залейте с топлия дресинг и разбъркайте, за да се покрие. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Препечете хляба във фурната на режим грил, докато сиренето омекне, около 1 минута. Разпределете салатата в купички и отгоре сложете репички, пекани и панчета. Сервирайте всяка порция с три кростини със синьо сирене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Салати / Листни салати / Салати с хляб / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти