Пинто боб в бавна готварска печка
Гласове: 1
Време: 8 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 337, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 14 Г., холестерол 3 мг, натрий 835 мг, захар 4 Г.
Калории 337, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 14 Г., холестерол 3 мг, натрий 835 мг, захар 4 Г.
Ако сте решили да си сготвите сами боб, вместо да купувате консервиран, и имате бавен котлон, тази рецепта е за вас! Тя използва изцяло натурални съставки, изисква минимална подготовка и благодарение на бавния котлон ще бъдете възнаградени със сочен, перфектно крехък боб практически без никакви усилия. Тази рецепта е подходяща и за бял боб. Подправен с люти подправки и мариновани халапеньо, този сварен боб е чудесна гарнитура или основно ястие, когато се сервира с ориз или топли тортили.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г сух пинто боб, измит и сортиран (вижте забележката)
- 1,4 литра леко осолен пилешки бульон
- 1 буркан (220 г) мариновани халапеньо, нарязани на кубчета
- 2 с.л. сушен риган
- 1 с.л. смлян кимион
- 3 скилидки чесън
- 2 сушени дафинови листа
- 1/4 чаша листа от кориандър + 1/4 чаша нарязани стъбла от кориандър, по избор
- 3/4 чаша настърган остър чедър или натрошено сирене котия или кесо фреско
- 1 лайм, нарязан на резени
- Специално оборудване: бавна готварска печка с вместимост 4-7 л.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: боб пинто, лайм, дафинов лист, риган, кимион
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В бавен котлон смесете боба, пилешкия бульон, маринованите халапеньо и саламурата от буркана. Добавете риган, кимион, чесън, дафинов лист, стъбла от кориандър, ако използвате, и 1 чаена лъжичка сол. Покрийте и гответе на силен огън, докато бобът омекне, но все още запази формата си, 8-10 часа.
- Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Смачкайте скилидките чесън с гърба на лъжица и ги смесете с боба. Сервирайте, поръсено със сирене, листа от кориандър и резенчета лайм.
Забележка
Накисването на боба в студена вода за една нощ преди готвене ще ускори готвенето и ще му помогне да запази формата си по-добре. Ако решите да накиснете боба, намалете времето за готвене до 4–5 часа на висока мощност.
Категории:
Подобни рецепти
