Мексиканска пилешка супа в бавна готварска печка

Гласове: 2

Как да приготвим - Мексиканска пилешка супа в бавен котлон

Време: 5 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Тази мексиканска супа сякаш е създадена специално за готвене в бавен котлон. Освен неоспоримото предимство на топла, готова за консумация вечеря след работа, този метод на готвене позволява на всички съставки, от които има доста, да къкрят дълго време, бавно обменяйки вкусове. Освен пилешкото месо, тази пилешка супа съдържа много други съставки, които придават на ястието мексикански характер. Те включват домати, черен боб, лук и чушки, както сладки, така и пикантни. Супата е много засищаща и доста гъста, особено когато се сервира според правилата на мексиканско угощение с изобилие от гарнитури като авокадо, настъргани сирена, тортили, билки и заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 цели пилешки гърди, без кожа и кости
1 чаена лъжичка чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
1 консерва (800 г) цели или нарязани на кубчета консервирани домати в собствен сок
3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (или повече, ако харесвате по-рядка супа)
1 консерва (425 г) черен боб, отцедете, изплакнете боба
1 консерва (283 г) нарязани на кубчета домати с люти чушки
120 г доматено пюре
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана
1 жълта чушка, почистена от семки и нарязана
1 консервирана чушка чипотле в сос адобо
Сок от половин лайм
За сервиране: авокадо, заквасена сметана, настъргано сирене, натрошени тортила чипсове и пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, подправка за чили, кимион, домати, бульон, черен боб, люта чушка, доматено пюре, лук, сладък пипер, чушки чипотле в сос адобо, сок от лайм, Авокадо, заквасена сметана, сирене, тортила, чипс, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете пилето в бавната готварска печка. Поръсете с чили на прах, кимион, сол и черен пипер. Добавете доматите, пилешкия бульон, черния боб, доматите с люта чушка, доматеното пюре, лука, чушката чипотле и сладките червени и жълти чушки. Разбъркайте, покрийте и гответе 5 часа на висока температура или 8 часа на ниска.
Добавете сок от лайм. Прехвърлете пилешкото в чиния и използвайте 2 вилици, за да го накъсате (или го нарежете на ситно). Върнете пилешкото в бавната готварска печка, опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.