Ароз Рохо: Мексикански червен ориз

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 97, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 4 мг, натрий 388 мг, захар 4 Г.

Ароз рохо, или червен ориз със зеленчуци, е традиционна гарнитура, сервирана в цял Мексико. Рецептата е доста проста, но ястието е богато на вкус, като доматите му придават отличителния червен оттенък. Най-добре е да използвате дългозърнест бял ориз. Преди готвене оризът се сотира в олио с лук и чесън, което добавя още по-голям вкус. Сервирайте червения ориз с всяко ястие с месо или пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. растително масло
1 чаша дългозърнест бял ориз
1/3 чаша ситно нарязан бял лук
1 скилидка чесън, смляна
2 и 1/4 чаши пилешки бульон
3 супени лъжици доматено пюре
1 и 1/4 чаени лъжички едра сол
1 чушка серано (по избор)
1 стрък пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, серано пипер, кориандър, доматено пюре

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете ориза, лука и чесъна. Гответе, докато оризът стане непрозрачен и ароматен, около 2 минути.
Добавете пилешкия бульон, доматеното пюре и солта. Разбъркайте добре. След това добавете чилито и стръкче кориандър. Покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 30 минути. Разрохкайте ориза с вилица и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Мексиканска кухня / Марсела Валядолид

Подобни рецепти