Мексиканска пилешка супа

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Вдъхнете домашно приготвената пилешка супа с цял букет мексикански вкусове, като добавите много домати, пикантни халапеньо, кимион и ароматен кориандър. Лентички царевична тортила ще помогнат за леко сгъстяване на супата и, заедно с парченца печени пилешки гърди, ще добавят текстура. Сервирайте супата с традиционни мексикански гарнитури: пресни резени авокадо, заквасена сметана, настъргано сирене и хрупкави тортила чипсове вместо хляб.

Съставки:

4 половинки пилешки гърди (или 2 цели), с кости, с кожа
2 чаши нарязан лук (2 бр.)
1 чаша нарязана целина (2 стъбла)
2 чаши нарязани моркови (4 бр.)
4 големи скилидки чесън, нарязани
2,5 л. домашен пилешки бульон, за предпочитане леко осолена
1 консерва (800 г) консервирани цели домати в доматено пюре, пасирани на ръка
2 - 4 халапеньо, почистени от семки и ситно нарязани
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1/4 - 1/2 чаша нарязани пресни листа от кориандър (по избор)
6 пресни царевични тортили (15 см)
За сервираненарязано авокадо, заквасена сметана, настърган чедър и тортила чипс

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, морков, целина, домати, люта чушка халапеньо, тортила, кориандър, кимион

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C.

Поставете пилешките гърди с кожата нагоре върху тава за печене. Натрийте със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и печете 35-40 минути, докато се сготвят напълно. Когато пилешкото месо се охлади достатъчно, за да можете да го хващате, отстранете кожата и костите и накъсайте месото. Покрийте и оставете настрана.

Стъпка 2

Междувременно загрейте 3 супени лъжици зехтин в голяма тенджера или холандски тиган. Добавете лука, целината и морковите и гответе на средно слаб огън за 10 минути или докато лукът започне да потъмнява. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди. Добавете пилешкия бульон, доматите и тяхното пюре, халапеньо, кимион, кориандър, 1 супена лъжица сол (в зависимост от солеността на пилешкия ви бульон), 1 чаена лъжичка черен пипер и кориандър, ако използвате.

Стъпка 3

Разрежете тортилите наполовина, след това ги нарежете напречно на ленти с ширина 1 см и ги добавете към супата. Оставете супата да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 25 минути. Добавете накъсаното пилешко месо и подправете със сол на вкус. Сервирайте супата топла с резенчета авокадо, лъжица заквасена сметана, настъргано сирене и тортила чипс.

Гласове: 2