Лека фейжоада

Гласове: 3

Време: 8 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 206, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 6 Г., холестерол 20 мг, натрий 289 мг, захар 1 Г.

Фейжоадата е традиционно бразилско ястие, приготвено с боб и щедро количество различни мазни меса. Тази версия значително намалява мазнините и калориите, подчертавайки ползите за здравето на фейжоадата, и използва точното количество месо, за да придаде отличителния ѝ опушен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сух черен боб
340 г чоризо наденица, нарязана на тънки резени
60 г бекон, нарязан на парчета
3 дафинови листа
2 скилидки чесън, счукани
1 бяла глава лук, ситно нарязана
Варен ориз и резенчета портокал за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, ориз, наденица чоризо, дафинов лист, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете боба в студена вода за 8 часа или за една нощ.
Отцедете боба, изплакнете го и го оставете настрана. Загрейте голяма тенджера за супа или тенджера тип „холанд тенджера“ на среден огън. Добавете чоризото и бекона и гответе до златисто кафяво, 5-7 минути. Добавете дафиновия лист, чесъна и лука и гответе, докато лукът омекне, още 10 минути.

Добавете боба и 5 чаши вода; оставете да заври и оставете да къкри, покрито, докато бобът омекне и по-голямата част от водата се абсорбира, 2,5 часа. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и овкусете. Сервирайте с ориз и резенчета портокал.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Food Network - рецепти / Бразилска кухня

Подобни рецепти