Миди, печени на фурна с риган

Гласове: 1

Как се готви - Миди с риган, печени във фурна

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 канапета

Мидите ориганата са просто, но впечатляващо италиано-американско предястие. Мидите се изваждат от черупките си, след което се връщат в долните си черупки, покриват се с галета и се пекат във фурната до златисто кафяво. Освен галетата, тя включва още чесън, люспи червен пипер за пикантен вкус, малко пилешки бульон и зехтин, за да се овлажни сместа и да се гарантира, че гарнитурата ще стане хрупкава по време на печене, както и ароматен риган, който дава името на предястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 малки миди, измити с четка
1 чаша обикновени галета
2 скилидки чесън, счукани и нарязани
3 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от риган
2 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от магданоз
Щипка смлени люспи от червен пипер
2 - 3 с.л. зехтин
0,5 - 3/4 чаша пилешки бульон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мекотели, галета, чесън, люспи от червен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Поставете мидите върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна за 2-3 минути или докато започнат да се отварят. Не е желателно да ги печете, просто ги отворете малко.

С помощта на нож за масло отворете мидите, отстранете горната черупка и я изхвърлете. Отрежете мидата напълно от долната черупка и я върнете в контейнера. Това ще ги направи по-лесни за консумация.
Загрейте фурната на режим на грил и поставете решетката на горния рафт.
Смесете в купа галета, чесън, магданоз, риган, смлян червен пипер и щипка сол. Добавете зехтин и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Добавете пилешки бульон, за да овлажните сместа. Опитайте и коригирайте солта, ако е необходимо.
Разпределете галетата върху всяка мида. Притиснете я здраво, особено по краищата, за да се уверите, че мидите ще останат сочни.
Поставете мидите върху тава за печене и добавете около 0,5 чаши вода. Това също ще помогне за запазване на влажността на мидите. Поставете тавата за печене във фурната под грила за 5-6 минути или докато хлябът стане златистокафяв и хрупкав.

Категории:

рецепта / Печене на скара във фурната / Предястия / Канапета / Рибни предястия / Италианска кухня / Ан Бърел

Подобни рецепти