Пикантни миди в една тенджера

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 558, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 70 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 136 мг, натрий 3033 мг, захар 7 Г.

Пресни миди се варят на тих огън в малко количество богат доматен бульон с бяло вино и люти чушки серано. Всичко е готово в една тенджера за по-малко от половин час. Консервираните домати са идеални за тази рецепта, което означава, че летният вкус на това ястие в средиземноморски стил може да се наслаждава целогодишно. Сервирайте в плитки купички с бульона и пресен хрупкав хляб за потапяне и наслаждаване на тази прекрасна смесица от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,9 кг малки миди, измити с четка
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 консерва (800 г) консервирани цели белени домати, отцедени и едро нарязани
1 чушка серано, разполовена по дължина, почистена от семки (по желание) и нарязана на тънки филийки
0,5 чаши сухо бяло вино
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мекотели, домати, серано пипер, червен лук, чесън, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям холандски тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, 3-4 минути. Добавете доматите и чушката серано и продължете да готвите, докато тиганът почти изсъхне и сосът се сгъсти, още 3 минути.
Добавете виното, увеличете котлона на силен огън и оставете бульона да заври.

Добавете мидите, покрийте и гответе, като разклащате тигана от време на време, докато мидите се отворят, 7 до 9 минути. Подправете със сол на вкус.
Сервирайте мидите в бульон в плитки купички с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Супи / Гъсти супи и яхнии / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти