Препечен хляб с пилешко месо и сусам

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 канапета

Зарадвайте приятелите си на домашно парти с това уникално предястие, вдъхновено от азиатската кухня. Мини препечени филийки с пилешко месо и сусам могат да се приготвят няколко часа предварително и да се препекат непосредствено преди сервиране. Препечените филийки се правят с резени багета. Намажете всяка с пилешка паста с азиатски подправки, оваляйте в сусамови семена и запържете добре в олио, докато пилешката паста се сготви добре, а сусамовите семена и хлябът се зачервят апетитно. Поръсете със зелен лук и сервирайте топли и хрупкави.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета
12 резена багета с дебелина 1 см.
1 скилидка чесън
3 супени лъжици нарязан обелен джинджифил
1 голям яйчен белтък
1 с.л. китайско оризово вино или сухо шери
1 супена лъжица царевично нишесте
2 стръка зелен лук, само бялата и светлозелената част, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша сусамови семена
Фъстъчено масло, за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: багета, тостове, пилешки гърди, оризово вино, шери, зелен лук, сусам, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C, поставете хляба върху тава за печене и го препечете във фурната за около 10 минути; оставете да се охлади.
Междувременно, изсипете чесъна в работещ кухненски робот през тръбата за подаване. Добавете джинджифила, по 1 супена лъжица, докато се смели на ситно. Остържете стените на купата, след което добавете пилешкото месо, белтъка, оризовото вино, царевичното нишесте и 1 чаена лъжичка сол в роботa; пасирайте, докато се образува гладка паста.

Намажете всяко парче препечен хляб с 1 супена лъжица пилешка паста и поръсете със зелен лук. Сложете сусамовите семена в плитка купа и оваляйте препечения хляб в семената, с пилешката страна надолу. Покрийте препечения хляб и го охладете в хладилник до 3 часа.
В дълбок тиган на средно силен огън загрейте около 1,5 см фъстъчено масло, докато термометърът за пържене достигне 160°C (325°F). Пържете препечените филийки, с пилешката страна надолу, по няколко наведнъж, докато станат златистокафяви и добре изпечени, около 4 минути. Обърнете препечените филийки и гответе още една минута.
Прехвърлете готовите тостове в чиния, покрита с кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина. Подправете със сол и сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Канапета / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти