Пържено с пилешко месо, чушки и царевица

Гласове: 0

Как се приготвя - Пилешко, чушка и царевица, пържени на фурна

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 4 Г., холестерол 70 мг, натрий 640 мг, захар 7 Г.

Ето един прост съвет, който можете да следвате, когато става въпрос за здравословно хранене: „Яжте дъгата.“ Това цветно пържено ястие с чушки, царевица, пилешко месо и зелен лук е чудесен начин да го направите. Вместо пилешки гърди използвайте пилешки бутчета без кожа и кости; те са по-сочни и съдържат повече витамини. Сервирайте с кафяв ориз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г пилешки бутчета без кожа и кости (около 2 големи), нарязани на парчета от 2-2,5 см.
Протеин от 1 голямо яйце
2 с.л. китайско оризово вино или сухо шери
1 супена лъжица + 2 чаени лъжички царевично нишесте
5 ч.л. леко осолен соев сос
1 с.л. захар
4 супени лъжици фъстъчено или растително масло
5 см корен от джинджифил, нарязан на много тънки филийки
5 стръка зелен лук, нарежете белите части на парчета от 1 см, а зелените части нарежете на тънки филийки, като ги държите отделно
2 червени чушки, нарязани на тънки резени
1 чаша замразени царевични зърна, размразени
Сварен кафяв ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, сладък пипер, царевица, кафяв ориз, корен от джинджифил, зелен лук, оризово вино, шери, яйца, нишесте, Фъстъчено масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете пилешкото месо, белтъка, по 1 супена лъжица оризово вино и царевично нишесте, 1 чаена лъжичка соев сос и 1/4 чаена лъжичка сол. В малка купа смесете 1/3 чаша вода, останалите 4 чаени лъжички соев сос, 1 супена лъжица оризово вино, 2 чаени лъжички царевично нишесте, захар и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер, докато солта и захарта се разтворят, и оставете настрана.
Поставете соса, зеленчуците и пилешкото месо близо до котлона. Загрейте 2 супени лъжици фъстъчено масло в голям уок или незалепващ тиган на средно силен огън; разбъркайте уока, за да се покрие. След като маслото се загрее, използвайте решетъчна лъжица, за да извадите пилешкото месо от купата, като запазите излишната течност и я добавете към маслото. Гответе, като раздробявате пилешкото месо достатъчно, за да не се слепи на бучки, докато парчетата леко покафенеят, 2-3 минути. Извадете пилешкото месо с решетъчна лъжица и го оставете настрана. Избършете уока, ако е необходимо.

Върнете уока на среден огън и добавете останалите 2 супени лъжици олио. След като олиото започне да пуши, добавете джинджифила и запържете, докато се разнесе аромат, около 30 секунди. Добавете бялата част на зеления лук и чушката и запържете до златисто кафяво, около 3 минути.
Добавете царевицата и гответе, като бъркате, докато омекне, около 1 минута. Добавете пилешкото месо и соса (разбъркайте преди да добавите); бъркайте, докато сосът се сгъсти и зеленчуците и пилешкото месо се сварят, 1 до 2 минути. Разбъркайте със зеления лук. Сервирайте пърженото с кафяв ориз.

Категории: