Пържено със зелени люти чушки върху канапе от маруля

Гласове: 6

Как се приготвя - Запържено зелено чили върху канапе от маруля

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4
Калории 494, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 4 Г., холестерол 155 мг, натрий 884 мг, захар 10 Г.

Това пържено ястие с парченца пилешко месо, сладки и люти чушки е обогатено със зашеметяващите вкусове на лимонена трева, чесън, джинджифил, кимион и кориандър. Умерено пикантно и тръпчиво, то се съчетава идеално с неутрално вкусени зеленчуци, така че го сервирайте върху канапе от охладена нарязана маруля айсберг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 стрък лимонена трева
1 чаша пилешки бульон
2 халапеньо, почистени от семки и едро нарязани
1 нарязана чушка Фресно
1 голям шалот, нарязан
4 скилидки чесън, обелени
2,5 см корен от джинджифил, настърган
1 супена лъжица тъмнокафява захар
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян кориандър
2 супени лъжици тамари или 1 супена лъжица рибен сос
Сок от 2 лайма
2 с.л. растително масло за пържене
700 г тънко нарязано пилешко месо
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
1 сладка жълта глава лук, нарязана на тънки филийки
1 голяма глава айсберг, добре охладена и много ситно нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лимонена трева, бульон, люта чушка халапеньо, Фресно пипер, шалот, чесън, корен от джинджифил, кафява захар, кимион, кориандър, сос тамари, рибен сос, лайм, пиле, сладък пипер, лук, айсберг салата

Приготвяне на ястието според рецептата:

Обелете твърдите външни слоеве на лимонената трева, за да разкриете бледожълтия вътрешен слой. Отрежете 5 см от основата, като отрежете луковицата. Нарежете на тънки филийки, чак до твърдите връхчета. Поставете парчетата в малка тенджера и добавете бульона и 1/2 чаша вода. Оставете да заври на среден огън и намалете наполовина. Прецедете течността и я оставете настрана.
Сложете сварената лимонена трева, чилито, шалота, чесъна, джинджифила, захарта, шепа кориандър, мента, кимион, кориандър, тамари, черен пипер, сок от лайм и сол (ако не използвате рибен сос) в кухненски робот. Пасирайте, докато се образува паста.

Загрейте олио в уок или голям тиган на силен огън; добавете пилешкото месо и го запържете. Прехвърлете в чиния.
Добавете още малко олио и запържете чушката и лука, като разбърквате, за 2 минути. Разбъркайте пастата за 1 минута, след което добавете останалата течност и разбъркайте. Върнете пилешкото месо в тигана. Сервирайте върху нарязана маруля.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия за диабетици / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи основни ястия / Лесни рецепти с пилешко / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / / Азиатска кухня / Тайландска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти