Пицети със салам, домати и босилек

Гласове: 1

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 (7,5 см) мини пици

Пицети със салам, домати и босилек - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За теста:

1,5 чаши пшенично брашно, плюс още за поръсване
1 1/4 ч.л. (4 г) инстантна мая
1 чаена лъжичка захар
1/2 чаша царевично брашно
2 с.л. настърган пармезан
2 с.л. зехтин
едра сол

За гарнитурата:

2 с.л. зехтин, плюс още за поръсване
2 ч.л. ситно нарязан пресен риган
Едра сол и прясно смлян черен пипер
16 тънки резена салам или пушена италианска наденица Сопресата (около 60 г)
10 средно големи домата, нарязани на филийки с дебелина 7 мм.
2 с.л. настърган пармезан
1/2 чаша малки пресни листа босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, царевично брашно, Пармезан, риган, салам, сопресата, домати, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тестото: Поставете тава за печене на долната решетка на фурната и я загрейте предварително до 260°C (500°F). Смесете 1/2 чаша брашно, мая и захар в кухненски робот. Докато роботът работи, добавете 3/4 чаша гореща вода (приблизително 115°F (45°C)). Изключете роботът и добавете царевичното брашно, сиренето, зехтина, 1 чаена лъжичка сол и останалата 1 чаша брашно. Включете отново роботът и пасирайте на пулсиращ режим, докато тестото се оформи на топка. След това продължете да пасирате, докато тестото стане гладко, още около 15 завъртания.
Пригответе пици: Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете, докато стане меко и еластично, 12 до 15 пъти, като добавяте допълнително брашно, ако тестото е все още достатъчно мокро за работа. С помощта на набрашнена точилка разточете тестото на кръг с дебелина 7 мм и диаметър приблизително 35 см. С помощта на кръгла форма с диаметър 7,5 см оформете тестото на 16 кръгли филийки, като съберете и разточите отново излишното тесто. Поставете филийките върху подготвените тави за печене.

Смесете зехтин, риган, сол и черен пипер на вкус. Намажете всяко парче тесто с малко билково масло, след което наредете наденицата и 2-3 резена домат отгоре. Поръсете с пармезан. Печете пицетите, като използвате една тава за печене, до златисто кафяво, около 8 минути.
Поръсете пицетите със зехтин, подправете със сол и черен пипер и поръсете с листа босилек. Сервирайте топли или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти