Скариди "Фра Дяволо"

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Големите скариди се готвят в сос Фра Дяволо и се сервират като солено предястие или като основно ястие с гарнитура. Този сос, който се превежда от италиански като „Брат Дявол“, е кръстен на италианския бандит и бивш монах, вероятно поради сходството си в характера. Сосът е доста пикантен, но се съчетава чудесно с деликатните морски дарове. Поръсете сготвените скариди с пресен босилек и магданоз. Сервирайте скаридите за вечеря като източник на лесно смилаем протеин.

Хранителна стойност на порция:
Калории 310, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 3 Г., холестерол 182 мг, натрий 787 мг, захар 5 Г.

Съставки:

450 г големи скариди, обелени и обезкостени
1 чаена лъжичка сол + още на вкус
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
3 с.л. зехтин + 2 с.л., разделени
1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати
1 чаша сухо бяло вино
3 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаена лъжичка сушен риган
3 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз
3 супени лъжици нарязани пресни листа от босилек

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, доматен сос, пюрирани домати, бяло вино, люспи от червен пипер, риган, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голяма купа разбъркайте скаридите с 1 чаена лъжичка сол и люспи червен пипер. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тежък тиган на среден огън. Добавете скаридите и гответе около минута, след което разбъркайте и продължете да готвите, докато се сварят, около 1-2 минути.

Стъпка 2

Прехвърлете скаридите в голяма чиния и ги оставете настрана. Добавете лука и 1-2 чаени лъжички зехтин в същия тиган и задушете, докато станат прозрачни, около 5 минути. Добавете доматите със соковете им, виното, чесъна и ригана. Оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти леко, около 10 минути.

Стъпка 3

Върнете скаридите и евентуалните сокове в доматения сос; разбъркайте, за да се покрият, и гответе около минута, за да се смесят вкусовете. Добавете магданоза и босилека. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Гласове: 3